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I vini bianchi
In più del 45% dei vigneti dell'Alto Adige sono coltivate uve bianche e la tendenza è in aumento. Ruländer o Pinot grigio, Pinot bianco e Chardonnay, che insieme costituiscono quasi il 60% della produzione, sono i più rappresentati tra i vini bianchi. In nessun'altra zona vinicola italiana è possibile tuttavia ottenere dalle varietà di uve bianche (come il Gewürztraminer, il Silvaner, il Müller-Thurgau, il Riesling, il Sauvignon, il Veltliner o il Kerner) vini così freschi, fruttati, originali e decisi. Come giurano sia i produttori di vino che gli enologi, il futuro dei vini dell'Alto Adige sta nei suoi banchi.
Gewürztraminer
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Anbaufläche: 400 ha
Anbaugebiet: Hauptsächlich Unterland und Überetsch; Bozner Talkessel, Etschtal, Eisacktal, Vinschgau, Meran
Charakter: Der Gewürztraminer zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein stroh- bis goldgelber, aromatischer und körperreicher Weißwein, mit leichtem bis ausgeprägtem Geruch und angenehm trockenem, leicht würzigem Aroma. Neben Gewürznoten sind auch Anklänge von Nelken, Rosen und Litschis spürbar.
Empfehlung: Er eignet sich gut zu Fischvorspeisen, Pasteten, Gänseleber, Schalen- und Krustentieren, sowie zur gewürzten orientalischen Küche, gibt aber auch einen vorzüglichen Aperitif-oder Dessertwein ab.
Serviertemperatur: 11 - 13° C
DOC-Bezeichnungen: Südtiroler Gewürztraminer, Südtirol Eisacktaler Gewürztraminer, Südtirol Vinschgau Gewürztraminer
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