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Arunda Metodo Classico

Ogni anno la cantina Metodo Classico Arunda produce 100.000 bottiglie di finissimo perlage in brillanti toni di giallo e rosa. 1.200 m di altitudine rendono quest’azienda familiare la cantina più alta d’Europa. La fermentazione in bottiglia inizia in primavera alla temperatura ideale di 12° C, rallentando in inverno, quando a 10° C si arresta. L’andamento sui lieviti dura almeno 24 mesi. Per la qualità dei loro 10 Metodo Classico diversi, la famiglia Reiterer non risparmia sul tempo: un lusso eccelso. Ma la qualità di un Metodo Classico inizia nella vigna: Josef Reiterer è in stretto contatto con i viticoltori e i capi cantina il cui lavoro si specchia nella qualità delle uve e dei vini base selezionati. Come uno chef di cucina, Reiterer sceglie personalmente la materia prima per trasformarla con esperienza, intuizione e creatività, in seducenti vini eff¬ervescenti. Seguendo l’antica tradizione la messa in punta avviene a mano: l’intenditore apprezza il puro impiego dell’originale Metodo Classico. Instancabilmente Josef Reiterer è alla ricerca dello sviluppo qualitativo dei suoi vini effervescenti prodotti con il metodo classico. Reiterer apprezza da sempre la tecnica moderna e contribuisce anche personalmente allo sviluppo di nuove tecnologie. Pazientemente avvia la fermentazione, bottiglia dopo bottiglia, monitorandone il decorso con l’aiuto di tappi speciali e un software innovativo. Quando si arriva alla composizione dei vini entra in scena il gusto ra nato, allora l’olfatto umano, soprattutto quello di Marianne Reiterer, è imbattibile. 10 vini e-ervescenti Metodo Classico diversi sono emersi dalla creatività di Marianne e Sepp Reiterer, l’undicesimo è creato da Michael Reiterer che sceglie vini base preziosi e li fa maturare per molti anni. Il tocco esclusivo si vede anche dall’etichetta ideata da lui stesso: Cuvée Muggi. L’assortimento è sorprendentemente giovane; la creatività, la famiglia Reiterer ce l’ha nel sangue.
Via Prof. Josef Schwarz 18, 39010 Meltina
Tel. +39 0471 668033

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Vendita vino
Lunedì - venerdì ore 8 - 12 e ore 14 - 18
Sabato ore 8 - 12
Visita cantine
Mercoledì ore 10 e giovedì ore 11 con prenotazione
 
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