In Alto Adige cultura gastronomica ed enologica si trovano spesso sotto lo stesso tetto. Infatti, sono proprio i viticoltori che, nelle loro tenute, tramandano e fanno vivere le tradizioni del territorio: nei vigneti e nelle cantine con i loro vini eccellenti, ma anche in cucina, dove il cibo diviene un'arte.

I viticoltori e i loro collaboratori accostano con creatività la cucina tradizionale altoatesina a piatti d'ispirazione internazionale, trasformano il „Törggelen“ in un'esperienza gastronomica che va oltre il semplice piacere di stare insieme, e seducono gli amanti del buon vino con i piaceri della tavola.