L’Unione Albergatori e Vini Alto Adige assegnano il premio alla cultura enogastronomica dell’Alto Adige

Premiati il ristorante „Lamm“ a S. Martino in Passiria e il “Mountain Resort Patzenfeld“ nel „Caravan Park“ a Sesto Pusteria

Merano – Per l’ottava volta l’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti e „Vini Alto Adige“ hanno assegnato il „Premio alla cultura enogastronomica dell’Alto Adige“. In occasione dell’assemblea generale dell’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti presso la “Kurhaus” di Merano l’ambito premio è stato assegnato a due esercizi che si sono contraddistinti per la loro competenza in materia di vini altoatesini.
Una giuria di esperti, costituita da sommelier, giornalisti specializzati e rappresentanti dell’Unione Albergatori e di “Vini Alto Adige”, ha visitato diversi ristoranti, precedentemente selezionati, e ha così individuato i vincitori dell’edizione 2011. La giuria ha valutato in particolare la carta dei vini, la presentazione degli stessi e il servizio, la competenza enogastronomica dei collaboratori, l’abbinamento vini-pietanze, le iniziative e i progetti finalizzati a promuovere i vini della nostra terra.
„Ci sta particolarmente a cuore premiare degli esercizi che prestano un’attenzione particolare ai vini altoatesini e che curano e promuovono la cultura vitivinicola locale”, hanno sottolineato il presidente dell’Unione Albergatori Walter Meister ed Armin Dissertori, presidente del consorzio “Vini Alto Adige”, durante la premiazione. “Il compito della giuria non è facile. Nel frattempo ci sono, infatti, molti esercizi nella nostra provincia nei quali i vini altoatesini svolgono un ruolo speciale”, si rallegra il membro del direttivo provinciale dell’Unione Albergatori Hansjörg Ganthaler.

I vincitori
Gli esercizi insigniti del „Premio alla cultura enogastronomica 2011” sono la trattoria “Lamm“ (Mitterwirt) di S. Martino in Passiria, gestita dalla famiglia Fontana, e il ristorante „Mountain Resort Patzenfeld“ nel “Caravan Park“ di Sesto, gestito dalla famiglia Happacher.
La trattoria „Lamm“ nel centro di S. Martino in Passiria è nominata per la prima volta in un documento storico del 1777. In un’atmosfera particolarmente accogliente, tipica della trattoria di paese, gli osti invitano a gustare i piatti della cucina tirolese e le specialità della Val Passiria conciliando la cucina tradizionale, che utilizza prodotti regionali, e la passione per la cultura enogastronomica altoatesina. La carta dei vini è interessante ed è espressione di una profonda conoscenza del prodotto. Il servizio è cortese e spontaneo. Il ristorante „Lamm“ offre e promuove un accesso facile alla cultura enogastronomica di alto livello della nostra provincia.
La tradizionale ospitalità altoatesina in un ambiente accogliente e curato, una cucina creativa di alto livello e una carta dei vini ambiziosa con una selezione rappresentativa di vini altoatesini – tutto ciò caratterizza il „Mountain Resort Patzenfeld“ nel „Caravan Park“ di Sesto. Nel ristorante, gestito dalla famiglia Happacher nella parte più orientale della nostra provincia, aperto 365 giorni all’anno, si presta un’attenzione particolare alla cultura dei vini e si organizzano regolarmente degustazioni e seminari sul vino. Il servizio è professionale e competente. Il „Mountain Resort Patzenfeld“ offre un connubio perfetto tra idee innovative in cucina e cantina e tradizioni autentiche della nostra terra.
„Ci congratuliamo di cuore con la famiglia Fontana del ristorante ‘Lamm‘ e la famiglia Happacher del ‚Mountain Resort Patzenfeld‘ e cogliamo l’occasione per ringraziarli per il loro fattivo impegno per i vini dell’Alto Adige”, hanno sottolineato all’unisono Meister e Dissertori.

Nella foto dalla sinistra: Armin Dissertori, Hansjörg Ganthaler, Mario Pargger e Johann Happacher del ristorante „Mountain Resort Patzenfeld“, Arnold Fontana del ristorante „Lamm“, Walter Meister, Thomas Gruber.