Un settembre soleggiato ha portato l’aroma giusto

Ci ha pensato la tarda estate. Nel corso dell’annata 2011 molti viticoltori si erano a volte preoccupati per le loro uve, che poi però in autunno sono risultate essere mature e sane. Alla fine quindi l’anno si è riscattato con un buon raccolto. La vendemmia 2011 è iniziata due settimane prima del solito, durando poi più di quanto previsto, contornata – a parte qualche piccola eccezione – da un tempo fantastico. I risultati si vedono, ma soprattutto si sentono. Le uve vendemmiate quest’anno dai viticoltori e poi depositate nelle cantine dei produttori fanno ben sperare in un’annata 2011 straordinaria; ciò è quanto emerso da un sondaggio effettuato nelle varie zone vitivinicole dell’Alto Adige. L’uva ha un alto contenuto di zuccheri che si lega perfettamente al grado di acidità, leggermente in calo rispetto all’anno precedente. I vini bianchi sono di una freschezza vivace e anche i vini rossi, soprattutto il Lagrein e il Pinot Nero, promettono molto bene.