Una tranquilla pedalata in valle, per poi risalire i pendii delle colline lungo l'Adige, oppure, per chi é già più allenato e vuole mettersi alla prova, vi sono le salite faticose sui tracciati e sentieri forestali e le rapide discese lungo i percorsi ciclabili a lungo raggio: l'Alto Adige è varietà di paesaggio e di territorio, e girarlo in bici o in mountain bike significa scoprirne tutte le peculiarità e tipicità. Sono tre i percorsi ciclabili che costeggiano la Strada del Vino, attraversando le più estese zone vinicole della regione: partendo da Bolzano, si può raggiungere Caldaro, arrivando poi fino a Cortaccia. Il tracciato è di minima pendenza, e attraversando i più bei vigneti dell'Alto Adige, porta alla scoperta di tenute medievali, castelli e rinomate cantine.