

21.09.2022
Alto Adige: corsi di formazione sul tema del vino
Conoscenze enologiche per appassionati e professionisti
Tempo di lettura: 5 min '
Il vino non è solo un patrimonio culturale e un piacere per il palato, è anche un argomento complesso. Per renderlo accessibile a tutti gli interessati, l’Alto Adige offre uno sfaccettato programma di formazione, che spazia da brevi e vivaci corsi per principianti a percorsi su tre livelli per sommelier. Anche il target cui si rivolgono le proposte è molto ampio e comprende semplici appassionati così come professionisti.
In cima alla lista degli esperti di vino ci sono i sommelier, la cui formazione è curata dall’Associazione Sommelier dell’Alto Adige, fondata circa 40 anni fa, che ha messo a punto un programma in tedesco e italiano articolato su tre livelli, ciascuno dei quali comprende 16 lezioni.
Nel primo livello vengono insegnate le basi: dalle nozioni fondamentali di viticoltura e dei processi vinicoli si passa ai metodi di degustazione e alle tecniche di servizio. Il secondo livello approfondisce i segreti della degustazione, oltre a far conoscere ai partecipanti i vini locali, nazionali e internazionali, ma anche il gergo per descriverli correttamente. Infine, il terzo livello si concentra sulla disciplina suprema, ovvero l’abbinamento enogastronomico, che risponde alla semplice domanda: quale vino si accompagna meglio a una determinata pietanza?
In cima alla lista degli esperti di vino ci sono i sommelier, la cui formazione è curata dall’Associazione Sommelier dell’Alto Adige, fondata circa 40 anni fa, che ha messo a punto un programma in tedesco e italiano articolato su tre livelli, ciascuno dei quali comprende 16 lezioni.
Nel primo livello vengono insegnate le basi: dalle nozioni fondamentali di viticoltura e dei processi vinicoli si passa ai metodi di degustazione e alle tecniche di servizio. Il secondo livello approfondisce i segreti della degustazione, oltre a far conoscere ai partecipanti i vini locali, nazionali e internazionali, ma anche il gergo per descriverli correttamente. Infine, il terzo livello si concentra sulla disciplina suprema, ovvero l’abbinamento enogastronomico, che risponde alla semplice domanda: quale vino si accompagna meglio a una determinata pietanza?

Poiché quello di “sommelier” è un titolo riconosciuto dallo Stato, il diploma viene rilasciato solo al superamento di un esame scritto e orale, nel quale vengono messe a prova le conoscenze teoriche ma anche la capacità di degustazione. E, naturalmente, è richiesta la presentazione di un abbinamento enogastronomico.
Siete interessati a questo corso? L’Associazione Sommelier è lieta di accettare nuove candidature.
Se non puntate così in alto, l’Accademia del vino Alto Adige fa al caso vostro: con sede a Caldaro, offre una serie di corsi e seminari su tutti gli aspetti che ruotano intorno al vino (ma anche alla birra, allo speck e alle bevande spiritose).
L’offerta è molto ampia: per esempio, ai principianti viene proposto un “Breve ABC del vino” della durata di tre ore, gli studenti progrediti possono ottenere una panoramica delle migliori stille internazionali, altoatesine e italiane, mentre gli esperti hanno la possibilità di confrontarsi con enologi e master of wine nel corso di apposite sessioni e workshop o seguire un corso di formazione di diverse giornate per diventare “ambasciatori del gusto”. L’Accademia del vino Alto Adige propone anche un corso della durata di alcune giornate per affinare la capacità comunicativa in inglese.
Che siate esperti, vogliate diventarlo o semplicemente amiate il vino, l’Associazione Sommelier e l’Accademia del vino hanno sicuramente il corso che fa per voi, garantito!
Siete interessati a questo corso? L’Associazione Sommelier è lieta di accettare nuove candidature.
Se non puntate così in alto, l’Accademia del vino Alto Adige fa al caso vostro: con sede a Caldaro, offre una serie di corsi e seminari su tutti gli aspetti che ruotano intorno al vino (ma anche alla birra, allo speck e alle bevande spiritose).
L’offerta è molto ampia: per esempio, ai principianti viene proposto un “Breve ABC del vino” della durata di tre ore, gli studenti progrediti possono ottenere una panoramica delle migliori stille internazionali, altoatesine e italiane, mentre gli esperti hanno la possibilità di confrontarsi con enologi e master of wine nel corso di apposite sessioni e workshop o seguire un corso di formazione di diverse giornate per diventare “ambasciatori del gusto”. L’Accademia del vino Alto Adige propone anche un corso della durata di alcune giornate per affinare la capacità comunicativa in inglese.
Che siate esperti, vogliate diventarlo o semplicemente amiate il vino, l’Associazione Sommelier e l’Accademia del vino hanno sicuramente il corso che fa per voi, garantito!
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