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Una vigna assistita dall'alto

Nell'Heinrichshof è venuto al mondo il patrono della città di Bolzano

L'azienda vitivinicola Heirichshof di Bolzano è assistita dall'alto. Da molto in alto. Verso il 1250 vi nacque il Beato Enrico da Bolzano, oggi patrono della città. L'azienda Heinrichshof non è però solo storia, bensì è fonte di reddito qui e ora. Ad esempio con il suo "Edelleps".

Riprendiamo l'argomento in seguito, ma continuiamo con la storia. L'azienda Heinrichshof è una delle più antiche della città. Le sue radici affondano nel Medioevo, ma oggi è la famiglia Oberrauch che se ne occupa. Seguendo le indicazioni dell'enologo Klaus Wieser si producono Moscato giallo e Cabernet Sauvignon, ma soprattutto Schiava e Lagrein. E una curiosità, il vino Edelleps. Per tutti coloro che non sono altoatesini è necessaria una spiegazione: con il termine "Edelleps" si indicava, una volta, un vino leggero. O uno senza particolari requisiti in fatto di qualità.

"Nel passato si utilizzavano i grappoli non completamente maturi per produrre un vino molto leggero che dissetasse" - racconta l'enologo Wieser, che continua: "Il nostro Edelleps coniuga i vantaggi di un vino leggero con l'alta qualità". Concretamente: il grado alcolico è inferiore al 10%, è una bevanda rinfrescante e dissetante. L'abbinamento del termine peggiorativo "Leps" con "Edel (nobile)" calza quindi a pennello.
Via Beato Arrigo 30, 39100, Bolzano
Tel. +39 348 7941681 | +39 335 215595

www.kellerei-heinrichshof.it/
Führung
Verkostung
Lieferservice
"Nel passato, per produrre un vino leggero, si utilizzavano acini non del tutto maturi. Il nostro Edelleps riunisce i vantaggi di un vino leggero con l'ambizione della più alta qualità".
Klaus Wieser, enologo presso l'azienda vitivinicola Heinrichshof
Weitere Informationen finden Sie unter www.kellerei-heinrichshof.it/

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