02.11.2023
Nuova conoscenza sul vino
Tutti i corsi di formazione dell'Accademia del Vino Alto Adige e dell'Associazione Sommelier Alto Adige
Che ne pensate di fare amabilmente due chiacchiere con chi, come voi è appassionato di vino? Vi va di conoscere qualche nuova curiosità sul vino dell’Alto Adige ed essere sempre ben preparati sul migliore abbinamento per le vostre pietanze? Potete allora scegliere un corso del consolidato programma di formazione dell'Accademia del Vino Alto Adige. Una piacevole occasione per avvicinarsi sempre più a questo raffinato mondo. Ce n’è davvero per tutti. I principianti in materia possono scegliere il corso “ABC dell’enologia”, in programma il 24 novembre dalle 19 alle 22 alla Cantina di Bolzano. Il 13 dicembre seguirà poi il corso “ABC dell’enologia approfondito”. Queste formazioni, vi permetteranno di conoscere il processo di produzione del vino in Alto Adige, scoprirne i profumi e gli aromi, imparare a servire ogni varietà alla giusta temperatura e nel bicchiere più idoneo.
Anche l'Associazione Sommelier Alto Adige, che da 40 anni si occupa della formazione dei sommelier, consente di ottenere un elevato livello di competenza nel settore del vino. I sommelier in erba devono superare tre livelli, ognuno dei quali comprende 16 lezioni.
Il livello 1, in programma dal prossimo anno in Badia, insegna le basi: dalla conoscenza della viticoltura e della gestione della cantina ai metodi di degustazione e alle tecniche di servizio. Il livello 2 approfondisce le tecniche di degustazione. Qui si conoscono i vini locali, nazionali e internazionali e si acquisisce un proprio "linguaggio del vino" con cui descrivere correttamente i vini. Infine, il livello 3 si concentra sulla disciplina suprema, ovvero l'abbinamento cibo-vino e con esso la domanda: quale vino si abbina a quale piatto?
Dopo aver superato l'esame orale e scritto, riceverete il titolo di sommelier riconosciuto dallo Stato con il relativo diploma. Maggiori informazioni e dettagli sono riportati nei programmi dei corsi.
L’interesse per il vino e la continua formazione in materia è particolarmente presente in tutta Italia. Vi proponiamo qui una lista di contatti che offrono corsi per sommelier e degustazioni:
Anche l'Associazione Sommelier Alto Adige, che da 40 anni si occupa della formazione dei sommelier, consente di ottenere un elevato livello di competenza nel settore del vino. I sommelier in erba devono superare tre livelli, ognuno dei quali comprende 16 lezioni.
Il livello 1, in programma dal prossimo anno in Badia, insegna le basi: dalla conoscenza della viticoltura e della gestione della cantina ai metodi di degustazione e alle tecniche di servizio. Il livello 2 approfondisce le tecniche di degustazione. Qui si conoscono i vini locali, nazionali e internazionali e si acquisisce un proprio "linguaggio del vino" con cui descrivere correttamente i vini. Infine, il livello 3 si concentra sulla disciplina suprema, ovvero l'abbinamento cibo-vino e con esso la domanda: quale vino si abbina a quale piatto?
Dopo aver superato l'esame orale e scritto, riceverete il titolo di sommelier riconosciuto dallo Stato con il relativo diploma. Maggiori informazioni e dettagli sono riportati nei programmi dei corsi.
L’interesse per il vino e la continua formazione in materia è particolarmente presente in tutta Italia. Vi proponiamo qui una lista di contatti che offrono corsi per sommelier e degustazioni:
© Foto: IDM/Vini Alto Adige/Mint Mediahouse
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