

Otto ettari per otto vitigni
Al Pacherhof si gestisce l'eredità di un pioniere del vino
Otto ettari per otto vitigni. Vero, questa corrispondenza può essere del tutto casuale, ma per tutto il resto Andreas Huber della tenuta Pacherhof di Novacella a Bressanone lascia ben poco al caso. Qui dominano la competenza, l'impegno, la passione e l'eredità di un "pioniere del vino".
Il pioniere in questione è Josef Huber, nonno di Andreas, che oggi gestisce la tenuta. Nelle vene di entrambi scorre il vino - la tenuta Pacherhof esiste sin dal 1142. Ai suoi tempi, nonno Josef intraprese alcuni viaggi di ricognizione, durante i quali venne a sapere che per il tipo di terreno e per le condizioni di esposizione della Valle Isarco, quelle erano le terre più adatte alla coltivazione di Sylvaner, Pinot grigio e Gewürztraminer. Per primo puntò sul Kerner - impensabile oggi eliminarlo dall'assortimento dela Valle Isarco.
Andreas Huber non ha certo calcato impreparato queste autorevoli orme. La sua formazione presso l'istituto per la viticoltura di Veitshochheim (Würzburg) lo accompagna oggi nella sua attività in vigna e in cantina, dove può mettere a disposizione tutta la sua competenza e il suo know-how. Alla tenuta Pacherhof di Novacella hanno origine vini secchi dotati di grande fruttuosità e mineralità. "Per mantenere le caratteristiche della vite e della terra ricorriamo a una lavorazione delicata dell'uva e rinunciamo consapevolmente all'affinamento in barrique" - racconta il vignaiolo-enologo.
L'eredità di suo nonno vive ancora e si riflette anche nella scelta varietale. Accanto a Müller Thurgau, Grüner Veltliner e Pinot grigio si coltivano anche Riesling e Sylvaner. E Kerner, naturalmente. In ricordo del nonno.
Il pioniere in questione è Josef Huber, nonno di Andreas, che oggi gestisce la tenuta. Nelle vene di entrambi scorre il vino - la tenuta Pacherhof esiste sin dal 1142. Ai suoi tempi, nonno Josef intraprese alcuni viaggi di ricognizione, durante i quali venne a sapere che per il tipo di terreno e per le condizioni di esposizione della Valle Isarco, quelle erano le terre più adatte alla coltivazione di Sylvaner, Pinot grigio e Gewürztraminer. Per primo puntò sul Kerner - impensabile oggi eliminarlo dall'assortimento dela Valle Isarco.
Andreas Huber non ha certo calcato impreparato queste autorevoli orme. La sua formazione presso l'istituto per la viticoltura di Veitshochheim (Würzburg) lo accompagna oggi nella sua attività in vigna e in cantina, dove può mettere a disposizione tutta la sua competenza e il suo know-how. Alla tenuta Pacherhof di Novacella hanno origine vini secchi dotati di grande fruttuosità e mineralità. "Per mantenere le caratteristiche della vite e della terra ricorriamo a una lavorazione delicata dell'uva e rinunciamo consapevolmente all'affinamento in barrique" - racconta il vignaiolo-enologo.
L'eredità di suo nonno vive ancora e si riflette anche nella scelta varietale. Accanto a Müller Thurgau, Grüner Veltliner e Pinot grigio si coltivano anche Riesling e Sylvaner. E Kerner, naturalmente. In ricordo del nonno.

Via Pacher 1, 39040, Varna
Tel. +39 335 7543227
wein@pacherhof.com
www.pacherhof.com
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www.pacherhof.com
Visita guidata
Degustazione
Pernottamento
Servizio di consegna
Premio
Vinumhotel
"Per mantenere inalterate le caratteristiche del vitigno e del terreno, puntiamo su una lavorazione delicata dell'uva e rinunciamo volontariamente all'affinamento in barrique".
Andreas Huber, viticoltore ed enologo presso la tenuta Pacherhof
Vitigni coltivati
Veltliner
Müller Thurgau
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Kerner
Müller Thurgau
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Kerner
Vendita vino
Tutta la settimana ore 9 - 12 e ore 14 - 19
Da metà gennaio a metà marzo chiusa la domenica
Da metà gennaio a metà marzo chiusa la domenica
Visite guidate
Su richiesta
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.pacherhof.com
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Cardano

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Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

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Abbazia di Novacella
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Tenuta Elena Walch
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Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Rösslhof
Caldaro

Tenuta Heiner.
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Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Tenuta Drauhof
Termeno

Hännsl am Ort
Lana

Cantina Nals Margreid
Nalles

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Seeperle
Caldaro

Josef Brigl
Appiano

Bachgütl
Cermes

St. Quirinus
Caldaro

Pratenberg
Merano

Untermoserhof
Bolzano

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Cantina Andrian
Terlano

Lehengut
Castelbello

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Weingut in der Eben
Cornedo

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Mauslocherhof
Cermes

Tenuta Abraham
Appiano

Villscheiderhof
Bressanone

Strickerhof
Appiano

Gruberhof
Marlengo

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Cantina Unterwirt
S. Martino

Tenuta A. Egger-Ramer
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Putzenhof
Laives

Tenuta Andi Sölva
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Magrè

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Cantina Merano
Marlengo

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Fiè allo Sciliar

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Varna

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Varna

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Bolzano

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Bolzano

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Cantina Valle Isarco
Bressanone

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Salorno

Cantina San Paolo
Appiano

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

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Bressanone

Tenuta Kobler
Magré

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Glassierhof
Egna

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Thomas Dorfmann
Velturno

Plattner in der Sill
Sarentino

Tröpfltalhof
Caldaro

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino