

Vini "difficili"
Stephan Sölva combina tradizione e innovazione
L'idea che la viticoltura abbia molto a che fare con la tradizione si può "toccare con mano" nella tenuta Peter Sölva&Söhne. Dal 1731 - si tratta della decima generazione - vi si produce vino, con la stessa passione in vigna e in cantina. I vini sono spigolosi - "nessun mainstream" - come dice Stephan Sölva, che oggi dirige le operazioni nella tenuta. Il vigneto tradizionale ha una superficie di 12 ettari, che Sölva descrive così, tenendo conto parimenti del futuro e del passato, "Avere una storia secolare nella viticoltura, rispettarla e proseguire in modo genuino nel presente e nel domani" - questi i segni distintivi della sua tenuta.
Tradizione e autenticità sono dunque i concetti-chiave che guidano l'attività di Sölva. Si potrebbe anche aggiungerne un terzo: coerenza. Peter Sölva va per la sua strada, caratterizzata dalla consapevolezza della qualità e da un ampio assortimento di vini - anche insoliti: Lagrein, Gewürztraminer, Teroldego, Petit Verdot, Tannat e Grenache. Da questa combinazione risultano due linee d'impronta propria: la denominazione "Amitar" è per i vini a vendemmia tardiva (Spätlese), mentre "Desilva" è per vini con forte terroir ottenuti da vecchi ceppi. "L'importante è che nel carattere dei nostri vini si senta la loro origine e si riconosca lo spirito della nostra azienda" - così Peter Sölva.
Il nuovo - come si vede in questa azienda di Caldaro - può fondersi al meglio con la tradizione. E il risultato si può vedere una volta per tutte.
Tradizione e autenticità sono dunque i concetti-chiave che guidano l'attività di Sölva. Si potrebbe anche aggiungerne un terzo: coerenza. Peter Sölva va per la sua strada, caratterizzata dalla consapevolezza della qualità e da un ampio assortimento di vini - anche insoliti: Lagrein, Gewürztraminer, Teroldego, Petit Verdot, Tannat e Grenache. Da questa combinazione risultano due linee d'impronta propria: la denominazione "Amitar" è per i vini a vendemmia tardiva (Spätlese), mentre "Desilva" è per vini con forte terroir ottenuti da vecchi ceppi. "L'importante è che nel carattere dei nostri vini si senta la loro origine e si riconosca lo spirito della nostra azienda" - così Peter Sölva.
Il nuovo - come si vede in questa azienda di Caldaro - può fondersi al meglio con la tradizione. E il risultato si può vedere una volta per tutte.

Via dell' Oro 33, 39052, Caldaro
Tel. +39 0471 964650
info@soelva.com
www.soelva.com
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Visita guidata
Degustazione
Ristorante
Servizio di consegna
Premio
"Ciò che distingue dalle altre la nostra tenuta sono il rispetto per la sua storia secolare e la genuinità della gestione, presente e futura".
Stephan Sölva, viticoltore presso la tenuta Peter Sölva & Figli
Vitigni coltivati
Lagrein
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Merlot
Cabernet Franc
Grauburgunder
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Merlot
Cabernet Franc
Grauburgunder
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Vendita vino
Lunedí - venerdí: ore 10.00 - 13.00 / ore 15.00 - ore 20.00
Sabato: ore 10.00 - 20.00Visite guidate
Ogni giorno tranne domenica su richiesta
Orario di apertura ristorante
Ogni giorno ore 17.00 - ore 23.00
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.soelva.com
Conoscere i nostri vignaioli
Carattere, passione e dedizione per il vino

Steidlerhof
Bolzano

Tenuta Morandell
Caldaro

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Cantina Tramin
Termeno

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Tenuta Pfitscher
Montagna

Dipoli Peter
Egna

Cantina San Paolo
Appiano

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Thurnhof
Bolzano

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Turmhof
Cortina

Baron Longo
Egna

Pitsch am Bach
Bolzano

Ansitz Rynnhof
Termeno

Ferrari Roberto
Termeno

Tenuta Stroblhof
Appiano

Angergut
Castelbello-Ciardes

Tenuta Castel Rametz
Merano

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Strickerhof
Appiano

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Tenuta Elena Walch
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Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Riedingerhof
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Noafer
San Genesio

Cantina Valle Isarco
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Kandlerhof
Bolzano

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Santlhof
Cortaccia

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Chiusa

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Castello Englar
Appiano

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Castelbello

Abbazia di Novacella
Varna

Azienda Vinicola Lieselehof
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Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Cantina Kaltern
Caldaro

Josef Weger
Cornaiano

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Röck
Villandro

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

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S. Paolo - Appiano

Planitzer
Montagna

Hartmann Donà
Lana

Tenuta Heiner.
Bolzano

Marinushof
Castelbello

Cantina Kettmeir
Caldaro

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

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Bronzolo

Plattner in der Sill
Sarentino

Trogerhof
Bolzano

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Thomas Dorfmann
Velturno

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Cantina Andrian
Terlano

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Tenuta Drauhof
Termeno

Köfelgut
Castelbello

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Cantina Unterwirt
S. Martino

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Thomas Niedermayr
Appiano

Tenuta Kobler
Magré

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Tenuta Kiemberger
Terlano

Bachgütl
Cermes

Himmelreich-Hof
Castelbello

Mauslocherhof
Cermes

Kreithof
Appiano

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Innerleiterhof
Scena

Manincor
Caldaro

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Baron Di Pauli
Caldaro

Hännsl am Ort
Lana

Tenuta Abraham
Appiano

Dürer Weg
Lavis

Pratenberg
Merano

Hoandlhof
Bressanone

Taschlerhof
Bressanone

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Cantina Valle Isarco
Bressanone

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Gruberhof
Marlengo

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Ansitz Waldgries
Bolzano

Zirmerhof
Aldino

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Putzenhof
Laives

Stachlburg
Parcines

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Franz Haas
Montagna

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Tenuta Köfererhof
Varna

Untermoserhof
Bolzano

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Seeperle
Caldaro

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Tenuta Rohregger
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Pitzner Winery & Suites
Cardano

Rösslhof
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Tenuta Loacker
Bolzano

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Salorno

K. Martini & Sohn
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St. Quirinus
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Dominikus
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Tröpfltalhof
Caldaro

H. Lun
Cornaiano

Tenuta Pföstl
Scena

reyter
Bolzano

Cantina Nals Margreid
Nalles

Falkenstein
Naturno

Castello Plars
Lagundo

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta Befehlhof
Silandro

Cantina Terlano
Terlano

Tenuta Ploner
Marlengo

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Weingut in der Eben
Cornedo

Glassierhof
Egna

Rielingerhof
Colalbo

Weingut Oberstein
Cermes

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Arkahof
Caldaro

Lehengut
Castelbello

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Villscheiderhof
Bressanone

TenutaT. Pichler
Caldaro