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Uno sguardo al passato e uno al futuro

Reperti risalenti ai Romani vicino al maso e uno sguardo alla sostenibilità

Quanto storia e futuro siano compatibili tra loro, spesso lo si vede dalle piccole cose. Ad esempio, nella tenuta biologica Zöhlhof di Velturno, che si trova nelle immediate vicinanze di una stazione doganale risalente all'Età Romana, e nella quale però già dal 1994 lo sguardo è rivolto al futuro, con un forte orientamento alla coltivazione biologica.

"Ci sta a cuore ravvivare la nostra tradizionale azienda familiare e arricchirla con visioni che puntano al futuro" - dice Josef Michael Unterfrauner, gestore della tenuta biologica Zöhlhof.

Già oltre un quarto di secolo fa ha deciso di dare il proprio contributo al miglioramento del mondo, convertendo l'azienda al biologico. "Da allora, la parola d'ordine è diventata: ottimizzazione sostenibile anzichè massimizzazione nel breve periodo". L'"ottimizzazione sostenibile" si manifesta anche nei vini della tenuta biologica Zöhlhof di Velturno. A 600 m s.l.m., su due ettari crescono viti soprattutto di Sylvaner, classico vitigno della Valle Isarco, ma anche di Gewürztraminer. Unterfrauner li vinifica in purezza entrambi. Nel suo assortimento, inoltre, sono presenti una cuvée che oltre ai due vitigni contiene anche Müller Thurgau e, come alternativa di colore rosso ciliegia, anche una cuvée di Sylvaner e Blauer Portugieser.

Per tutti i vini, bianchi e rossi, in purezza o cuvée, vale un'unica regola. "Nel vino" - dice Josef Michael Unterfrauner - "si deve riconoscere il massimo della natura e del gusto".
Untrum 5, 39040, Velturno
Tel. +39 0472 847400

www.zoehlhof.it
Lieferservice
"Ci sta a cuore rivitalizzare e arricchire la nostra tradizionale azienda di famiglia con visioni sempre nuove per il futuro".
Josef Michael Unterfrauner, vignaiolo presso la tenuta biologica Zöhlhof
Vitigni coltivati
Gewürztraminer
Weitere Informationen finden Sie unter www.zoehlhof.it

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