

La complessità dei vini tipici
Per Hansjörg Donà i vini devono rispecchiare le peculiarità del terroir
Produrre un vino tipico: sembra facile, ma è estremamente difficile. "I vini tipici devono esprimere l'unicità della vite, del terreno, del microclima, del viticoltore, della zona e dell'annata" - dice Hansjörg Donà, responsabile della tenuta di famiglia che si trova a San Paolo.
Quindi, chi vuole produrre vini tipici non solo deve conoscere nei minimi dettagli la zona, la terra e il clima, ma deve anche sapere dove un determinato vitigno troverà le condizioni migliori per esprimere tutte le sue caratteristiche. Nella tenuta Donà, a San Paolo (Comune di Appiano), si è scelto di coltivare Chardonnay, Merlot, Pinot bianco e i vitigni autoctoni Schiava e Lagrein. "I vitigni tradizionali costituiscono la base dei nostri vini" - racconta Donà.
Anche la vendemmia si effettua in modo tradizionale, a mano, con grande impegno, con l'aiuto dei familiari e facendo attenzione alla qualità. "Puntiamo su un'uva di qualità, su una moderna tecnologia enologica e su una programmazione sostenibile e di lungo periodo" - così il viticoltore, che in cantina mette a disposizione la sua pluriennale esperienza e tutto il suo know-how. Lo scopo di tutte le fatiche è ottenere vini autentici, con un carattere unico, affinati - sia i bianchi che i rossi - in tonneau di rovere da 500 litri.
Anche l'affinamento contribuisce alla creazione di un vino autentico, tipico. Sembra facile, come detto, ma è davvero molto complicato.
Quindi, chi vuole produrre vini tipici non solo deve conoscere nei minimi dettagli la zona, la terra e il clima, ma deve anche sapere dove un determinato vitigno troverà le condizioni migliori per esprimere tutte le sue caratteristiche. Nella tenuta Donà, a San Paolo (Comune di Appiano), si è scelto di coltivare Chardonnay, Merlot, Pinot bianco e i vitigni autoctoni Schiava e Lagrein. "I vitigni tradizionali costituiscono la base dei nostri vini" - racconta Donà.
Anche la vendemmia si effettua in modo tradizionale, a mano, con grande impegno, con l'aiuto dei familiari e facendo attenzione alla qualità. "Puntiamo su un'uva di qualità, su una moderna tecnologia enologica e su una programmazione sostenibile e di lungo periodo" - così il viticoltore, che in cantina mette a disposizione la sua pluriennale esperienza e tutto il suo know-how. Lo scopo di tutte le fatiche è ottenere vini autentici, con un carattere unico, affinati - sia i bianchi che i rossi - in tonneau di rovere da 500 litri.
Anche l'affinamento contribuisce alla creazione di un vino autentico, tipico. Sembra facile, come detto, ma è davvero molto complicato.

Unterrain 73, 39057, S. Paolo - Appiano
Tel. +39 335 6058733
info@weingut-dona.com
www.weingut-dona.com
Tel. +39 335 6058733
info@weingut-dona.com
www.weingut-dona.com
Visita guidata
Degustazione
Pernottamento
Servizio di consegna
Vendita diretta
Servizio di consegnaVendita diretta
"I vini tipici devono trasmettere le peculiarità del vitigno, del terreno, del microclima, del viticoltore, della zona di coltivazione e dell'annata".
Hansjörg Donà, vignaiolo presso la tenuta vitivinicola di famiglia
Vitigni coltivati
Lagrein
Chardonnay
Vernatsch
Sauvignon Blanc
Merlot
Chardonnay
Vernatsch
Sauvignon Blanc
Merlot
Vendita vino
Su richiesta
Visite guidate
Degustazioni e vendita diretta per telefono o via mail
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.weingut-dona.com
Conoscere i nostri vignaioli
Carattere, passione e dedizione per il vino

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Tenuta Köfererhof
Varna

Tröpfltalhof
Caldaro

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Seeperle
Caldaro

Santlhof
Cortaccia

Tenuta Befehlhof
Silandro

Baron Longo
Egna

Tenuta Abraham
Appiano

Grawü
Cermes

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Stachlburg
Parcines

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Noafer
San Genesio

Tenuta Stroblhof
Appiano

Azienda agricola Kreithof
Appiano

Rebhof
Castelbello

H. Lun
Cornaiano

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta vini Egger Ramer
Bolzano

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Tenuta Drauhof
Termeno

Baron Di Pauli
Caldaro

Erste+Neue
Caldaro

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Hännsl am Ort
Lana

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Ansitz Waldgries
Bolzano

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Dipoli Peter
Egna

Franz Haas
Montagna

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Tenuta Rohregger
Caldaro

Nals Margreid
Nalles

Röck
Villandro

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Tenuta Pföstl
Scena

Ansitz Rynnhof
Termeno

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Pacher Hof
Varna

Dürer Weg
Lavis

TenutaT. Pichler
Caldaro

St. Quirinus
Caldaro

Dominikus
Caldaro

Tenuta Castel Rametz
Merano

Abbazia di Novacella
Varna

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Mauslocherhof
Cermes

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Tenuta Kobler
Magré

Zirmerhof
Aldino

Thurnhof
Bolzano

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Angergut
Castelbello-Ciardes

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Weingut Oberstein
Cermes

Tenuta Morandell
Caldaro

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Hoandlhof
Bressanone

Cantina Terlano
Terlano

Pitsch am Bach
Bolzano

Tenuta Loacker
Bolzano

Glassierhof
Egna

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Marinushof
Castelbello

Castello Plars
Lagundo

reyter
Bolzano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Cantina Tramin
Termeno

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Tenuta Elena Walch
Termeno

Falkenstein
Naturno

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Hartmann Donà
Lana

Planitzer
Montagna

Manincor
Caldaro

Kandlerhof
Bolzano

Himmelreich-Hof
Castelbello

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Bachgütl
Cermes

Gruberhof
Marlengo

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Trogerhof
Bolzano

Kellerei Bozen
Bolzano

Steidlerhof
Bolzano

Ferrari Roberto
Termeno

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Weingut in der Eben
Cornedo

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Köfelgut
Castelbello

Turmhof
Cortina

Lehengut
Castelbello

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Putzenhof
Laives

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Cantina Andriano
Terlano

Castello Englar
Appiano

Tenuta Castel Sallegg
Caldaro

Arkahof
Caldaro

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Fliederhof Weinmanufaktur
Bolzano

Thomas Dorfmann
Velturno

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Cantina Kaltern
Caldaro

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Cantina San Paolo
Appiano

Taschlerhof
Bressanone

Tenuta Kiemberger
Terlano

Weingut Donà - Hansjörg Donà
S. Paolo - Appiano

Cantina Kettmeir
Caldaro

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Rösslhof
Caldaro

Cantina Unterwirt
S. Martino

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

PFITSCHER
Montagna

Pratenberg
Merano

Tenuta Heiner.
Bolzano

Josef Brigl
Appiano

Villscheiderhof
Bressanone

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Tenuta Ploner
Marlengo

Untermoserhof
Bolzano

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Josef Weger
Cornaiano

Strickerhof
Appiano

Innerleiterhof
Scena

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Cantina Merano
Marlengo

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Thomas Niedermayr
Appiano

Riedingerhof
Merano

Rielingerhof
Colalbo

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar