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Prima solo cantina, ora cantina e vigna

Josef Niedermayr ha ampliato a poco a poco la sua cantina tradizionale

Nata come rivendita di vini, oggi è una famosa azienda vitivinicola: si tratta dell'azienda Niedermayr di Cornaiano, che nel corso dell'ultimo decennio è gradualmente cresciuta. Ai 25 ettari di proprietà si sono aggiunte altre superfici prese in affitto a lungo termine.

L'azienda Niedermayr era, in origine, solo una rivendita di vini fondata nel 1852 ed è stata gestita come tale per decenni. Solo gradualmente sono state vinificate anche le uve prodotte in proprio, tanto che nel 2007 ha visto la luce, a Cornaiano, anche l'azienda vitivinicola Niedermayr. Dalla vite al grappolo alla bottiglia: anziché rilevare l'attività precedente, Josef Niedermayr ha preso il controllo di tutta la filiera.

Se si assommano i vigneti di proprietà con quelli presi in affitto a lungo termine si ottiene un'azienda con l'impressionante superficie di 35 ettari, sulla quale si coltivano numerosi vitigni diversi: dai classici vitigni rossi quali la Schiava, il Lagrein e il Pinot nero al Cabernet Sauvignon e al Merlot fino ai vitigni bianchi - Chardonnay, Pinot bianco e Pinot grigio, Gewürztraminer e Sauvignon Blanc.

Vengono proposti sul mercato suddivisi in tre linee con etichetta Josef Niedermayr: Tradition, Gourmet e Finesse. "I nostri vini Riserva e le cuvée della linea Finesse sono ancora vinficati nelle tradizionali botti in rovere" - racconta Josef Niedermayr. La tradizione come cantina è appunto un vincolo.
"I nostri vini Riserva e i cuvée della linea Finesse vengono affinati e invecchiati in modo tradizionale, nelle botti di rovere".
Josef Niedermayr, direttore dell'omonima azienda vitivinicola

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