Conchiglioni ripieni con crudo di tonno e salmone, salsa cruda di pomodoro leggermente piccante
50 min
facile
6 persone
Ingredienti
420 g di conchiglioni 200 g di filetto di tonno 200 g di filetto di salmone 1 mazzetto di basilico 1 arancia 1 limone 400 g di pomodori maturi 1 peperoncino piccante olio extravergine di oliva sale e pepe
Giusto abbinamento
Chardonnay Alto Adige DOC Un vellutato Chardonnay dell’Alto Adige, meglio se leggermente maturo, è l’accompagnamento ideale in grado di compensare la complessità di questa pietanza e stemperarne la leggera piccantezza.
Preparazione
Passaggio 1
Cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolare.
Passaggio 2
Tagliare il tonno a piccoli cubetti, aggiungere metà basilico tritato, la scorza dell’arancia grattugiata, sale, pepe e olio.
Passaggio 3
Tagliare il salmone e piccoli cubetti, aggiungere il basilico rimasto tritato, la scorza del limone grattugiata, sale, pepe e olio.
Passaggio 4
Sbucciare i pomodori, eliminare i semi, frullare con il peperoncino e condire con sale, pepe e olio.
Passaggio 5
Riempire i conchiglioni con le due tartare di pesce.
Passaggio 6
Versare la salsa di pomodoro nei piatti di portata e adagiare la pasta. Completare con qualche goccia di olio e una macinata di pepe.
Vi piace questa ricetta?
Condividi con i tuoi amici.
Altre ricette
Info e notizie dal nostro giornale
Tortelli con robiola e arancia, burro alle erbe e asparagi
180 min
difficile
Tagliata di manzo alla griglia, spiedino di patate e zucchine, salsa bbq
40 min
medio
Crema di zucca e castagne con speck croccante
90 min
medio
Frullato di melone, speck e crocchette al gorgonzola