

Lo stile di vita del meridione
Vino: non è una bevanda, è il centro della vita
Le tre lettere CEO non indicano soltanto l'AD di un'azienda. Dietro l'acronimo, infatti, può nascondersi una cantina di Salorno, nella zona più meridionale dell'Alto Adige. Le lettere derivano dal cognome del titolare - Dietrich Ceolan - che gestisce la cantina con Michael Scalet. Per entrambi, il vino è una priorità piuttosto che una bevanda. La base intorno a cui ruota la vita di Ceolan e Scalet è fornita dal limo che nei secoli l'Adige ha accumulato nella piana di Salorno. Dopo la regimentazione del fiume, questi terreni sono diventati utilizzabili e preziosi per le coltivazioni. Oggi vi crescono le viti di CEO, dai cui grappoli si ottengono eleganti vini bianchi e vini rossi corposi di Pinot grigio, Chardonnay, Lagrein e Merlot.
"Idealmente vorremmo che i nostri vini fossero freschi, semplici e genuini" - aggiunge l'enologo Dietrich Ceolan. Per questo, in cantina lascia spazio, oltre che al proprio know-how e al prezioso lavoro manuale, anche a un po' di creatività. "Anche le nostre passioni sfrenate fanno parte della ricetta segreta dei nostri vini" - ammette Ceolan.
Il fatto che gli ingredienti di queste ricette siano quelli giusti lo si può verificare nella vinoteca a fianco della cantina. Nessuna meraviglia quindi se Ceolan conta tra le pagine più belle del suo lavoro l'osservazione delle viti che crescono e la guida alla loro completa maturazione, oltre che la soddisfazione dei clienti. Gioia di vivere e stile di vita tipici del sud.
"Idealmente vorremmo che i nostri vini fossero freschi, semplici e genuini" - aggiunge l'enologo Dietrich Ceolan. Per questo, in cantina lascia spazio, oltre che al proprio know-how e al prezioso lavoro manuale, anche a un po' di creatività. "Anche le nostre passioni sfrenate fanno parte della ricetta segreta dei nostri vini" - ammette Ceolan.
Il fatto che gli ingredienti di queste ricette siano quelli giusti lo si può verificare nella vinoteca a fianco della cantina. Nessuna meraviglia quindi se Ceolan conta tra le pagine più belle del suo lavoro l'osservazione delle viti che crescono e la guida alla loro completa maturazione, oltre che la soddisfazione dei clienti. Gioia di vivere e stile di vita tipici del sud.

Via Asilo 9, 39040, Salorno
Tel. +39 0471 884701
info@ceo-wine.it
www.ceo-wine.it
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Degustazione
Servizio di consegna
"La rappresentazione ideale dei nostri vini: freschi, lineari al palato e genuini".
Dietrich Ceolan, enologo e direttore della cantina Ceolan
Vitigni coltivati
Lagrein
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Vendita vino
Martedí - Venerdí: ore 09.00 - ore 17.00
Sabato e Domenica: ore 10.00 - ore 14.00 / ore 17.00 - ore 22.00
Giorno di riposo: Lunedí
Sabato e Domenica: ore 10.00 - ore 14.00 / ore 17.00 - ore 22.00
Giorno di riposo: Lunedí
Visite guidate
Al momento é solo possibile di gustare i vini alla vinoteca con cucina fredda
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.ceo-wine.it
Conoscere i nostri vignaioli
Carattere, passione e dedizione per il vino

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Hännsl am Ort
Lana

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Dürer Weg
Lavis

Baron Di Pauli
Caldaro

Tenuta Kobler
Magré

Cantina Merano
Marlengo

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Rebhof
Castelbello

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Tenuta Pföstl
Scena

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Dipoli Peter
Egna

Tenuta Pfitscher
Montagna

Baron Longo
Egna

Marinushof
Castelbello

Gruberhof
Marlengo

Bachgütl
Cermes

Cantina Tramin
Termeno

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Tenuta Köfererhof
Varna

Hartmann Donà
Lana

Tenuta Castel Rametz
Merano

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Tenuta Pacher Hof
Varna

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Planitzer
Montagna

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Thomas Dorfmann
Velturno

H. Lun
Cornaiano

Tenuta Befehlhof
Silandro

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Taschlerhof
Bressanone

Plattner in der Sill
Sarentino

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Falkenstein
Naturno

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Thomas Niedermayr
Appiano

Tenuta Rohregger
Caldaro

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

TenutaT. Pichler
Caldaro

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Innerleiterhof
Scena

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Weingut Oberstein
Cermes

Tenuta Klosterhof
Caldaro

St. Quirinus
Caldaro

Strickerhof
Appiano

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Hoandlhof
Bressanone

Zirmerhof
Aldino

Glassierhof
Egna

Weingut in der Eben
Cornedo

Tenuta Heiner.
Bolzano

Mauslocherhof
Cermes

Thurnhof
Bolzano

Köfelgut
Castelbello

Abbazia di Novacella
Varna

Josef Brigl
Appiano

Rösslhof
Caldaro

Ansitz Rynnhof
Termeno

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Cantina Valle Isarco
Bressanone

Grawü
Cermes

Angergut
Castelbello-Ciardes

Tenuta Morandell
Caldaro

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Steidlerhof
Bolzano

Cantina Nals Margreid
Nalles

Cantina San Paolo
Appiano

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Cantina Kettmeir
Caldaro

Castello Englar
Appiano

Kandlerhof
Bolzano

Seeperle
Caldaro

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Lehengut
Castelbello

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Stachlburg
Parcines

Manincor
Caldaro

Cantina Kaltern
Caldaro

Arkahof
Caldaro

Riedingerhof
Merano

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Cantina Terlano
Terlano

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Pratenberg
Merano

Villscheiderhof
Bressanone

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

reyter
Bolzano

Tenuta Stroblhof
Appiano

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Putzenhof
Laives

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Tenuta Kiemberger
Terlano

Franz Haas
Montagna

Cantina Unterwirt
S. Martino

Dominikus
Caldaro

Cantina Andrian
Terlano

Tenuta Elena Walch
Termeno

Himmelreich-Hof
Castelbello

Röck
Villandro

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Tenuta Ploner
Marlengo

Turmhof
Cortina

Kreithof
Appiano

Castello Plars
Lagundo

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Josef Weger
Cornaiano

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Pitsch am Bach
Bolzano

Santlhof
Cortaccia

Trogerhof
Bolzano

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Tenuta Drauhof
Termeno

Untermoserhof
Bolzano

Rielingerhof
Colalbo

Tenuta Abraham
Appiano

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Tenuta Loacker
Bolzano

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Tröpfltalhof
Caldaro

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Ferrari Roberto
Termeno

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Noafer
San Genesio

Ansitz Waldgries
Bolzano

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.