Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 

Il vino fa scuola

Ecco l'azienda didattica dell'istituto agrario di Ora

Questo vino fa scuola, nel senso più vero del termine. Nei vigneti della tenuta sperimentale Happacherhof di Ora, le studentesse e gli studenti dell'istituto tecnico agrario di Ora imparano come si coltiva la vite e come si produce il vino dall'uva vendemmiata. Un gran buon vino.

La tenuta sperimentale Happacherhof esce dagli schemi e costituisce una particolarità, nel panorama viticolo altoatesino. Non è gestita da una famiglia di viticoltori, ma da docenti - altrettanto motivati - e dai loro studenti, che qui hanno la possibilità di imparare le tecniche di coltivazione partendo da zero.

Per presentare agli studenti un quadro il più ampio e dettagliato possibile, sui circa 4 ettari della tenuta Happacherhof (e anche nei suoi immediati dintorni) si coltivano diversi vitigni con diversi sistemi di allevamento e seguendo diverse linee-guida. La gamma varietale comprende Cabernet, Merlot, Chardonnay e Lagrein. Quest'ultimo si coltiva secondo le rigide regole della produzione organico-biologica, per permettere agli studenti di fare esperienza con questa modalità di coltivazione che sta prendendo sempre più piede.

Indipendentemente dal vitigno, dal sistema di allevamento e dalla modalità di produzione, l'uva della tenuta Happacherhof viene poi lavorata nella cantina dell'istituto. "La vinificazione rappresenta un capitolo importante della formazione degli studenti che hanno scelto l'indirizzo viti-enologico della nostra scuola" - spiega il Direttore dell'istituto tecnico agrario di Ora Christian Gallmetzer.
Via Castello 10, 39040, Ora
Tel. +39 0471 810538

www.ofl-auer.it
Führung
Lieferservice
"La vinificazione è parte fondamentale della pratica delle nostre studentesse e dei nostri studenti che si iscrivono ai corsi di viticoltura ed enologia".
Christian Gallmetzer, direttore dell'istituto tecnico agrario di Ora
Vitigni coltivati
Lagrein
Chardonnay
Merlot
Weitere Informationen finden Sie unter www.ofl-auer.it

Conoscere i nostri vignaioli

Carattere, passione e dedizione per il vino