

Una tenuta viticola in città
Zero compromessi: coltivazione biologica di vitigni autoctoni
Un'azienda nel bel mezzo della città? Proprio così: parliamo dell'azienda Nusserhof di Bolzano, la cui superficie vitata si trova su suolo bolzanino e a Lutago di Sotto. Heinrich Mayr e sua figlia Gloria lavorano nel rispetto di severe regole, il che in breve significa: solo con vitigni autoctoni e con certificazione biologica sin dal 1994.
Già l'abbinamento papà-figlia indica che si tratta di una vera azienda di famiglia, nella quale Heinrich e Gloria sono agronomi, enologi, venditori e dirigenti all'unisono. Può succedere perchè la superficie dell'azienda è di appena 4 ettari. Di "vigna armonica" parla il papà, Heinrich Mayr, di "terreni caldi e arieggiati", sulle rive dell'Isarco, dove crescono solo vitigni autoctoni: Blatterle, Lagrein, Schiava e Teroldego. "Vogliamo fare in modo che possano esprimere tutto il loro potenziale e vogliamo migliorare la qualità dei nostri vini con adeguati metodi di coltivazione e di vinificazione" - dice Mayr, se gli si chiede quali siano gli obiettivi della sua azienda.
Lo standard odierno è già piuttosto alto: i Mayr mirano alla migliore qualità dell'uva, a basse rese ad ettaro e a un lungo affinamento dei vini in botte e in bottiglia. Il risultato? Vini con grande struttura, minerali, eleganti, persistenti, ma non pesanti e con un modesto tasso alcolico - "vini molto personali", come dice Heinrich Mayr.
A proposito: qui è nato Josef Mayr-Nusser, martire cristiano proclamato beato.
Già l'abbinamento papà-figlia indica che si tratta di una vera azienda di famiglia, nella quale Heinrich e Gloria sono agronomi, enologi, venditori e dirigenti all'unisono. Può succedere perchè la superficie dell'azienda è di appena 4 ettari. Di "vigna armonica" parla il papà, Heinrich Mayr, di "terreni caldi e arieggiati", sulle rive dell'Isarco, dove crescono solo vitigni autoctoni: Blatterle, Lagrein, Schiava e Teroldego. "Vogliamo fare in modo che possano esprimere tutto il loro potenziale e vogliamo migliorare la qualità dei nostri vini con adeguati metodi di coltivazione e di vinificazione" - dice Mayr, se gli si chiede quali siano gli obiettivi della sua azienda.
Lo standard odierno è già piuttosto alto: i Mayr mirano alla migliore qualità dell'uva, a basse rese ad ettaro e a un lungo affinamento dei vini in botte e in bottiglia. Il risultato? Vini con grande struttura, minerali, eleganti, persistenti, ma non pesanti e con un modesto tasso alcolico - "vini molto personali", come dice Heinrich Mayr.
A proposito: qui è nato Josef Mayr-Nusser, martire cristiano proclamato beato.
Via Mayr Nusser 72, 39100, Bolzano
Tel. +39 0471 978388
mayr-nusser@rolmail.net
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"Il nostro obiettivo è lasciare che il potenziale dei nostri vitigni autoctoni si esprima per intero e incrementare la qualità dei nostri vini coltivando nel modo più adatto e vinificando secondo i più innovativi processi tecnologici".
Heinrich Mayr, vignaiolo presso l'azienda vitivinicola Nusserhof
Vitigni coltivati
Lagrein
Vernatsch
Teroldego
Vernatsch
Teroldego
Conoscere i nostri vignaioli
Carattere, passione e dedizione per il vino

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Turmhof
Cortina

Arkahof
Caldaro

PFITSCHER
Montagna

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Tenuta Ploner
Marlengo

Tenuta Pföstl
Scena

Taschlerhof
Bressanone

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Weingut in der Eben
Cornedo

Pratenberg
Merano

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Himmelreich-Hof
Castelbello

Strickerhof
Appiano

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Tenuta Morandell
Caldaro

Abbazia di Novacella
Varna

Tenuta vini Egger Ramer
Bolzano

Tenuta Elena Walch
Termeno

Cantina Tramin
Termeno

Ansitz Rynnhof
Termeno

reyter
Bolzano

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Tenuta Pacher Hof
Varna

Tenuta Drauhof
Termeno

Noafer
San Genesio

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Dürer Weg
Lavis

Hännsl am Ort
Lana

Tenuta Köfererhof
Varna

Lehengut
Castelbello

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Erste+Neue
Caldaro

Bachgütl
Cermes

Röck
Villandro

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Thomas Niedermayr
Appiano

Manincor
Caldaro

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Tröpfltalhof
Caldaro

Falkenstein
Naturno

Tenuta Castel Rametz
Merano

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Trogerhof
Bolzano

Tenuta Befehlhof
Silandro

Seeperle
Caldaro

Hoandlhof
Bressanone

H. Lun
Cornaiano

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Cantina Kettmeir
Caldaro

Cantina Terlano
Terlano

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Riedingerhof
Merano

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S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Castello Englar
Appiano

Köfelgut
Castelbello

Tenuta Loacker
Bolzano

St. Quirinus
Caldaro

Dipoli Peter
Egna

Cantina Merano
Marlengo

Castello Plars
Lagundo

Hartmann Donà
Lana

Josef Brigl
Appiano

Franz Haas
Montagna

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Rielingerhof
Colalbo

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Zirmerhof
Aldino

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Baron Longo
Egna

Tenuta Kobler
Magré

Santlhof
Cortaccia

Steidlerhof
Bolzano

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Mauslocherhof
Cermes

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Salorno

Grawü
Cermes

TenutaT. Pichler
Caldaro

Marinushof
Castelbello

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Cantina Andriano
Terlano

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta Rohregger
Caldaro

Ansitz Waldgries
Bolzano

Tenuta Stroblhof
Appiano

Weingut Oberstein
Cermes

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Planitzer
Montagna

Cantina San Paolo
Appiano

Josef Weger
Cornaiano

Nals Margreid
Nalles

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Pitsch am Bach
Bolzano

Villscheiderhof
Bressanone

Gruberhof
Marlengo

Ferrari Roberto
Termeno

Weingut Donà - Hansjörg Donà
S. Paolo - Appiano

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Kandlerhof
Bolzano

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Stachlburg
Parcines

Untermoserhof
Bolzano

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Thurnhof
Bolzano

Rösslhof
Caldaro

Fliederhof Weinmanufaktur
Bolzano

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Tenuta Castel Sallegg
Caldaro

Innerleiterhof
Scena

Cantina Unterwirt
S. Martino

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Kellerei Bozen
Bolzano

Tenuta Abraham
Appiano

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

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Bolzano

Baron Di Pauli
Caldaro

Angergut
Castelbello-Ciardes

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Cantina Kaltern
Caldaro

Thomas Dorfmann
Velturno

Rebhof
Castelbello

Tenuta Heiner.
Bolzano

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Dominikus
Caldaro

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Tenuta Kiemberger
Terlano

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Azienda agricola Kreithof
Appiano

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Putzenhof
Laives

Glassierhof
Egna

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo