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Prima la teoria, poi la vigna

Come la passione di una vita per il vino culmina in un prodotto proprio

Luis Oberrauch non è nato con la passione per il vino, ma ha imparato ad amarlo durante il periodo dell'infanzia. Solo dal 2017 gestice l'azienda vitivinicola Luis Oberrauch di Ora, applicando tutto il suo sapere e la sua esperienza.

Già da bambino, Luis Oberrauch aiutava il suo padrino nei lavori in vigna e, sotto la sua guida, a 13 anni ha prodotto il suo primo vino. Seguono poi la frequenza dell'istituto agrario e la laurea in enologia a Geisenheim. Infine il lavoro presso la cantina di Termeno, dove ancor oggi Oberrauch presta supporto all'enologo Willi Stürz.

Nel 2017 a Luis Oberrauch si è presentata l'occasione di prendere in affitto dei vigneti a Ora. "Nella mia vigna ci sono quasi 5.000 viti e anche se può suonare ridicolo, posso dire di conoscerle una a una" - dice Oberrauch, che tratta le piante con grande cura e attenzione e le alleva a pergola. "Se si considerano le condizioni climatiche estreme che si verificano sempre più spesso, la pergola ha una serie di vantaggi" - racconta l'esperto viticoltore. Tra questi, una radicazione più profonda delle viti (con minor stress idrico) e l'ombreggiamento naturale, che previene possibili scottature degli acini.

"Così come in vigna, anche in cantina cerco di intervenire il meno possibile" - dice Luis Oberrauch. I suoi vini vengono filtrati solo grossolanamente prima dell'imbottigliamento, Oberrauch evita qualunque tipo di chiarificazione. Il suo radicamento nel mondo del vino, che dura da tutta la vita, si riflette anche nella scelta dei vitigni. Nell'azienda vitivinicola Luis Oberrauch di Ora crescono infatti esclusivamente i vitigni autoctoni Lagrein e Schiava.
Via Clauser 11, 39040, Ora

www.luis.wine
Lieferservice
"Nella mia vigna ci sono quasi 5.000 viti e anche se può sembrare ridicolo, le conosco tutte, una ad una".
Luis Oberrauch, proprietario dell'omonima azienda vitivinicola
Weitere Informationen finden Sie unter www.luis.wine

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