L'annata nasce nel vigneto

Da generazioni la famiglia Andergassen è legata alla viticoltura. La sua storia risale al 1615, mentre dal 1924 lo Steflhof a Caldaro è la dimora della famiglia. Oggi Georg Andergassen e suo figlio Manuel portano avanti insieme l’azienda, nel rispetto della tradizione e con apertura verso nuove strade.

«Il carattere e l’individualità del vino nascono già nel vigneto», spiega Georg Andergassen. Ecco perché per gli Andergassen ogni annata inizia proprio lì: con un’accurata potatura, rese volutamente ridotte e la vendemmia selettiva al momento giusto. Gran parte di questo lavoro è manuale e richiede esperienza, attenzione e sensibilità.

Intorno al Lago di Caldaro si incontrano diversi appezzamenti, terreni ed esposizioni. Ogni parcella presenta le proprie caratteristiche. Le uve vengono quindi vinificate separatamente e imbottigliate allo Steflhof – in questo modo si preserva il carattere del rispettivo appezzamento nel vino. Il Vernatsch e il Lagrein, in quanto vitigni autoctoni, rappresentano la provenienza tanto quanto il Gewürztraminer, Chardonnay e il Merlot. È così che nascono, in piccole quantità, vini con una propria impronta distintiva, caratterizzati dal loro appezzamento e dal lavoro della famiglia.

Chi desidera conoscere lo Steflhof e i suoi vini è il benvenuto a partecipare a una visita guidata della cantina. Il percorso attraverso la storica cantina si conclude con una degustazione.