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L'annata comincia in vigna

Poca uva, vendemmia al momento giusto e vinificazione nella cantina di proprietà

Da tre generazioni la famiglia Andergassen vinifica in proprio nella cantina della tenuta Steflhof di Caldaro. Anche oggi due generazioni si passano la staffetta: la più anziana con l'occhio rivolto alla tradizione e la più giovane attenta all'innovazione. Ma non cambia, che si tratti del padre o del figlio: il motto recita che l'annata si fa in vigna. "È qui che si decidono il bouquet e l'individualità del vino" - chiarisce Georg Andergassen.

Nessuna meraviglia, quindi, se gli Andergassen danno importanza alla sfogliatura, alla riduzione al minimo della quantità di uva da produrre e al momento ottimale in cui vendemmiare. "Ogni anno riconoscere il momento giusto è una grande sfida" - dice Georg. Una sfida che si vince solo grazie alle conoscenze a all'esperienza, proprio ciò che serve anche per individuare il gusto dei clienti e il momento migliore per travasare, tagliare e imbottigliare.

Il fatto che gli Andergassen abbiano il tocco giusto, lo confermano i loro vini, prima di tutti uno Chardonnay fruttato, un Kalterersee Auslese con sentori di mandorla e un Merlot pieno, affinato in botte di rovere. Chi vuole convincersi dell'alta qualità che caratterizza tutti gli anni i vini della tenuta Steflhof, lo può fare in occasione di una visita guidata alla cantina, che si conclude - come da tradizione - con una degustazione.    
Via Pfleganger 8, 39052, Caldaro s.s.d.V.
Tel. +39 0471 964955

www.steflhof.it
Führung
Verkostung
Übernachtung
Lieferservice
"L'esito di un'annata si riconosce già in vigna. È lì che si decidono il bouquet e l'individualità del vino".
Georg Andergassen, viticoltore presso la tenuta Steflhof
Vitigni coltivati
Lagrein
Chardonnay
Vernatsch
Gewürztraminer
Merlot
Weitere Informationen finden Sie unter www.steflhof.it

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