

Il sogno dell'enologo
Thomas Dorfmann ha osato passare alla coltivazione in proprio
Thomas Dorfmann è stato enologo della cantina Valle Isarco per ben 27 anni: un lavoro da sogno, nel settore, e ciò nonostante nel 2018 Dorfmann gli ha girato le spalle. Per un sogno ancora più grande - lavorare nella propria tenuta.
E lo ha realizzato in uno degli angoli più caldi della Valle Isarco, dove l'ex patron della cantina sociale Thomas Dorfmann di Velturno ha dato vita alla propria azienda. Con 2 ettari di superficie, estesi tra i 550 e i 650 m s.l.m., l'azienda è gestita in toto dalla famiglia Dorfmann. I vigneti hanno una pendenza fino al 70% e sono circondati da muretti di pietra naturale. "Posso metterci tutta la mia esperienza e trasferire nell'azienda la mia filosofia del vino" - sussurra Dorfmann - "e produrre vini tipici e legati al territorio coltivando le viti in modo sostenibile e lavorando in cantina nel modo più delicato possibile".
Dato che Thomas Dorfmann è focalizzato sui vitigni tipici della Valle Isarco, il suo assortimento comprende soprattutto vini bianchi: Sylvaner, Grüner Veltliner, Gewürztraminer e Riesling. Per quanto riguarda i vini rossi, non manca certo il Pinot nero "una vera rarità, in Valle Isarco" - come ammette anche lui. E nell'azienda di Thomas Dorfmann di Velturno si trova anche un'altra rarità: dalla cantina escono bottiglie di vino bianco con tappo a vite. "Per me, questo è il tappo del futuro" - dice il vignaiolo.
E lo ha realizzato in uno degli angoli più caldi della Valle Isarco, dove l'ex patron della cantina sociale Thomas Dorfmann di Velturno ha dato vita alla propria azienda. Con 2 ettari di superficie, estesi tra i 550 e i 650 m s.l.m., l'azienda è gestita in toto dalla famiglia Dorfmann. I vigneti hanno una pendenza fino al 70% e sono circondati da muretti di pietra naturale. "Posso metterci tutta la mia esperienza e trasferire nell'azienda la mia filosofia del vino" - sussurra Dorfmann - "e produrre vini tipici e legati al territorio coltivando le viti in modo sostenibile e lavorando in cantina nel modo più delicato possibile".
Dato che Thomas Dorfmann è focalizzato sui vitigni tipici della Valle Isarco, il suo assortimento comprende soprattutto vini bianchi: Sylvaner, Grüner Veltliner, Gewürztraminer e Riesling. Per quanto riguarda i vini rossi, non manca certo il Pinot nero "una vera rarità, in Valle Isarco" - come ammette anche lui. E nell'azienda di Thomas Dorfmann di Velturno si trova anche un'altra rarità: dalla cantina escono bottiglie di vino bianco con tappo a vite. "Per me, questo è il tappo del futuro" - dice il vignaiolo.

Untrum 8, 39040, Velturno
Tel. +39 335 7667278
thomas@dorfmann.bz.it
www.thomas-dorfmann.it
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thomas@dorfmann.bz.it
www.thomas-dorfmann.it
Degustazione
"Porto con me tutte le esperienze che ho raccolto e posso esprimere la mia filosofia nei miei vigneti - in questo modo creo vini tipicamente territoriali e in purezza".
Thomas Dorfmann, proprietario dell'omonima tenuta
Vendita vino
Su richiesta
Visite guidate
Su richiesta
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.thomas-dorfmann.it
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Strickerhof
Appiano

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Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Dominikus
Caldaro

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Bolzano

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Tenuta Castel Rametz
Merano

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Franz Gojer - Glögglhof
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Mauslocherhof
Cermes

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Santlhof
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Rösslhof
Caldaro

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

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Planitzer
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Cantina San Paolo
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Pitsch am Bach
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Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

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Cornaiano/Appiano

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Pliger Peter - Kuenhof
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Thomas Dorfmann
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St. Quirinus
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Appiano sulla strada del vino

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Terlano

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