Diverse generazioni in vendemmia
01.08.2022

Giovani viticoltori alla riscossa

Visionari, dinamici e pragmatici

Nel mondo vinicolo locale, stiamo assistendo a una vera e propria svolta. I pionieri di questo settore, fautori negli anni ‘80 dell’ondata di successo dei vini altoatesini, stanno cedendo lo scettro alle nuove generazioni, che possono vantare il bagaglio di esperienze di chi li ha preceduti, ma anche uno spirito di innovazione “fresco” e molte idee.

I temi che stanno a cuore alle giovani generazioni sono i seguenti.

  • Ambiente e cambiamenti climatici
    Anche la viticoltura risente dei mutamenti in atto: i vignaioli altoatesini stanno sperimentando nuove forme di coltivazione, adottando ad esempio innovativi metodi di defogliazione. Biodiversità, lavorazione sostenibile del suolo e riduzione dell’impronta di CO2 sono temi con cui si confrontano quotidianamente.

  • Innovazioni tecnologiche in cantina
    Si tratta di sviluppi che puntano a un miglioramento della qualità delle uve, raccolte a mano e lavorate delicatamente.

  • Coesione
    In Alto Adige, il senso di appartenenza è fortemente radicato nella cultura: uno scambio continuo tra produttori ed enologi incoraggia nuovi approcci e idee innovative.

  • Vini di zona
    Ogni vitigno dovrebbe prosperare dove incontra le condizioni migliori. Per questo, le nuove generazioni spuntano sui vini di zona, coltivati solo in zone specifiche. Il risultato? Prodotti di punta dalle caratteristiche inconfondibili.

  • Coltivazione in quota
    La viticoltura punta, letteralmente, sempre più in alto. Per un verso, a causa del surriscaldamento climatico ma, per l’altro, perché i vignaioli intravedono un grande potenziale per lo sfruttamento del terroir così unico dell’Alto Adige. Anche in futuro, l’attività sarà sempre più concentrata su vini coltivati a quote elevate.

  • Elevato livello formativo
    Le approfondite conoscenze dei viticoltori altoatesini si basano, in primo luogo, su esperienze all’estero e su una buona formazione presso rinomate università. Anche il personale tecnico delle cantine segue periodicamente corsi di aggiornamento.

Complessivamente, tutte le misure adottate dalla nuova generazione danno i loro frutti in termini di maggiore qualità. Non accontentandosi di mantenere gli attuali standard, i viticoltori altoatesini vogliono migliorarne costantemente il livello e dare così vita a vini eleganti e freschi. È questa la loro forza trainante.
Un altro assaggio?
Altre cose da sapere sul mondo vinicolo dell'Alto Adige
Torni all'elenco
Impressioni sul vino:Visto, piaciuto, condiviso
Newsletter
Sempre aggiornati con la newsletter sui vini dell'Alto Adige