

Un maso e la libertà
Nella storia della tenuta Ebnerhof, la libertà mostra tutte le sue sfaccettature
Negli anni '30, la tenuta Ebnerhof fu acquistata come controvalore per la libertà. Oggi è il regno di Brigitte e Florian Unterthiner, che vinificano in proprio la loro uva sin dal 2013.
Anche questa è una forma di libertà. Josef, il padre di Florian, è stato il primo a coltivare la tenuta Ebnerhof di Campodazzo. La sua famiglia aveva riportato in vita il maso e la terra per fare in modo che potesse terminare prima il suo servizio militare a Roma. In qualità di agricoltore in attività, Josef venne congedato dall'esercito e potè fare ritorno in Alto Adige, a Campodazzo, dove a maso Ebnerhof potè ricominciare la propria vita.
Da allora sono successe trante cose, al maso (e non solo). Le due generazioni seguenti si sono date da fare e si sono date anima e corpo alla viticoltura, che si pratica su 4,5 ettari su un plateau sopra Campodazzo nella parte più meridionale della Valle Isarco. "Sulle colline soleggiate esposte a sud crescono i nostri vitigni rossi, su quelle ariose esposte a sud-est i bianchi" - racconta Florian Unterthiner. La famiglia cura con grande attenzione le proprie vigne, l'unico concime che utilizza è il letame, rinuncia completamente agli erbicidi e irriga le viti solo se il clima è siccitoso. "In questo modo, le piante vanno a cercare in profondità, nel terreno, le sostanze nutritive e per fare ciò le loro radici devono espandersi" - così Unterthiner.
Altrettanta attenzione si presta in cantina. "Nella vinificazione, per noi è importante avvicinarci ai limti senza mai superarli" - dice il vignaiolo della tenuta Ebnerhof di Capodazzo. "Ci fidiamo della nostra esperienza e delle nostre sensazioni e solo così otteniamo vini profondi, corposi e con una buona struttura".
Anche questa è una forma di libertà. Josef, il padre di Florian, è stato il primo a coltivare la tenuta Ebnerhof di Campodazzo. La sua famiglia aveva riportato in vita il maso e la terra per fare in modo che potesse terminare prima il suo servizio militare a Roma. In qualità di agricoltore in attività, Josef venne congedato dall'esercito e potè fare ritorno in Alto Adige, a Campodazzo, dove a maso Ebnerhof potè ricominciare la propria vita.
Da allora sono successe trante cose, al maso (e non solo). Le due generazioni seguenti si sono date da fare e si sono date anima e corpo alla viticoltura, che si pratica su 4,5 ettari su un plateau sopra Campodazzo nella parte più meridionale della Valle Isarco. "Sulle colline soleggiate esposte a sud crescono i nostri vitigni rossi, su quelle ariose esposte a sud-est i bianchi" - racconta Florian Unterthiner. La famiglia cura con grande attenzione le proprie vigne, l'unico concime che utilizza è il letame, rinuncia completamente agli erbicidi e irriga le viti solo se il clima è siccitoso. "In questo modo, le piante vanno a cercare in profondità, nel terreno, le sostanze nutritive e per fare ciò le loro radici devono espandersi" - così Unterthiner.
Altrettanta attenzione si presta in cantina. "Nella vinificazione, per noi è importante avvicinarci ai limti senza mai superarli" - dice il vignaiolo della tenuta Ebnerhof di Capodazzo. "Ci fidiamo della nostra esperienza e delle nostre sensazioni e solo così otteniamo vini profondi, corposi e con una buona struttura".

Campodazzo 18, 39054, Renon
Tel. +39 0471 353386
info@weingutebner.it
www.weingutebner.it
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Visita guidata
Servizio di consegna
Premio
"Per noi è importante, in fase di vinificazione, esplorare i confini senza superarli. In questo modo possiamo ottenere vini dal bouquet penetrante, corposi e ben strutturati".
Florian Unterthiner, viticoltore presso la tenuta Ebnerhof
Vitigni coltivati
Blauburgunder
Veltliner
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Veltliner
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.weingutebner.it
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Carattere, passione e dedizione per il vino

Tenuta Abraham
Appiano

Großkemat
Tesimo

Angergut
Castelbello-Ciardes

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Stachlburg
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Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Marinushof
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Tenuta Pranzegg
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Castello Englar
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S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Thurnhof
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Thomas Dorfmann
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Strickerhof
Appiano

Mayr Heinrich - Nusserhof
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reyter
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Azienda Vinicola Lieselehof
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Ferrari Roberto
Termeno

Hännsl am Ort
Lana

Tenuta Ansitz Dornach
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Cantina Kaltern
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Köfelgut
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S. Paolo - Appiano

Glassierhof
Egna

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Termeno

Tenuta Loacker
Bolzano

Tenuta Drauhof
Termeno

Trogerhof
Bolzano

Manincor
Caldaro

Tenuta Ploner
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Grawü
Cermes

Castello Plars
Lagundo

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Hotel Spitalerhof
Chiusa

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Cornaiano/Appiano

Abbazia di Novacella
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Cortina s.S.d.V.

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Kuenhof
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Falkenstein
Naturno

Weingut in der Eben
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Hartmann Donà
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Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Franz Haas
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Pratenberg
Merano

Noafer
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Tröpfltalhof
Caldaro

Rösslhof
Caldaro

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Velturno

Dipoli Peter
Egna

Cantina Unterwirt
S. Martino

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Planitzer
Montagna

Weingut Oberstein
Cermes

St. Quirinus
Caldaro

Gruberhof
Marlengo

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Himmelreich-Hof
Castelbello

Cantina Kettmeir
Caldaro

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Josef Weger
Cornaiano

Cantina Tramin
Termeno

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Cantina Terlano
Terlano

Bachgütl
Cermes

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Seeperle
Caldaro

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Cantina San Paolo
Appiano

Tenuta Eichenstein
Merano

Tenuta Ebner
Renon

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Arkahof
Caldaro

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Heinrichshof
Bolzano

Cantina Nals Margreid
Nalles

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Thomas Niedermayr
Appiano

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Tenuta Pacher Hof
Varna

Tenuta Castel Wehrburg
Tesimo

Pitsch am Bach
Bolzano

Dominikus
Caldaro

Tenuta Griesbauerhof
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Taschlerhof
Bressanone

Kandlerhof
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Tenuta Rohregger
Caldaro

Tenuta Pfitscher
Montagna

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Lehengut
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Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Tenuta Befehlhof
Silandro

Rebhof
Castelbello

Hoandlhof
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Tenuta Kiemberger
Terlano

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Dürer Weg
Lavis

Cantina Vini Vonklausner
Bressanone

Zirmerhof
Aldino

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Terlano

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H. Lun
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Cornaiano

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Termeno

Plattner in der Sill
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Cantina Bolzano
Bolzano

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Röck
Villandro

Ansitz Rynnhof
Termeno

TenutaT. Pichler
Caldaro

Tenuta Castel Rametz
Merano

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Tenuta Pföstl
Scena

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Mauslocherhof
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Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Rielingerhof
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Tenuta Morandell
Caldaro

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Tenuta Köfererhof
Varna

Riedingerhof
Merano

Steidlerhof
Bolzano

Santlhof
Cortaccia

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Baron Di Pauli
Caldaro

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Untermoserhof
Bolzano

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Tenuta Stroblhof
Appiano