

Vini ambiziosi e garbati
Una coppia di gemelli gestisce l'azienda vinicola e l'osteria
"Wasserer" non è il comparativo di maggioranza di Wasser (acqua), ma il nome di un'azienda di Novale di Fié che guarda alla parte più meridionale della Valle Isarco. L'azienda Wassererhof è gestita da due gemelli, Christoph e Andreas Mock. Il primo si occupa della parte agricola (e quindi delle viti), il secondo della cucina e dell'osteria.
Nel passato, il nome dell'azienda era "Hof zu Wasser (maso vicino all'acqua)" e derivava dalla prossimità del maso ad una sorgente che prometteva fertilità. Costruito nel 1366 dai signori von Lichtenstein, lo storico maso venne via via abbandonato, finché nel 1996 venne acquistato da Franz Mock (il padre dei gemelli) in uno stato estremamente trascurato.
Poiché Franz gestiva già un vigneto a Leitach (presso Bolzano) e Christoph aveva conseguito il diploma all'istituto agrario, fu facile decidere di trasformare il maso Wassererhof di Novale di Fié allo Sciliar in un'azienda vitivinicola. Da allora, Christoph la gestisce con determinazione, competenza tecnica, energia e seguendo una sua propria filosofia. "Il nostro obiettivo consiste nel produrre vini buoni e ambiziosi" - dice Christoph Mock - "e per raggiungerlo sfruttiamo tutto il sapere raccolto da tre generazioni e la passione per la vigna e per la cantina".
Dal sapere e dalla passione ha origine un assortimento che comprende la Schiava, il Sauvignon, il Cabernet e il Pinot bianco - tutti vini buoni e ambiziosi, appunto.
Nel passato, il nome dell'azienda era "Hof zu Wasser (maso vicino all'acqua)" e derivava dalla prossimità del maso ad una sorgente che prometteva fertilità. Costruito nel 1366 dai signori von Lichtenstein, lo storico maso venne via via abbandonato, finché nel 1996 venne acquistato da Franz Mock (il padre dei gemelli) in uno stato estremamente trascurato.
Poiché Franz gestiva già un vigneto a Leitach (presso Bolzano) e Christoph aveva conseguito il diploma all'istituto agrario, fu facile decidere di trasformare il maso Wassererhof di Novale di Fié allo Sciliar in un'azienda vitivinicola. Da allora, Christoph la gestisce con determinazione, competenza tecnica, energia e seguendo una sua propria filosofia. "Il nostro obiettivo consiste nel produrre vini buoni e ambiziosi" - dice Christoph Mock - "e per raggiungerlo sfruttiamo tutto il sapere raccolto da tre generazioni e la passione per la vigna e per la cantina".
Dal sapere e dalla passione ha origine un assortimento che comprende la Schiava, il Sauvignon, il Cabernet e il Pinot bianco - tutti vini buoni e ambiziosi, appunto.

Novale di Fiè 21, 39050, Fiè allo Sciliar
Tel. +39 338 777 92 27
info@wassererhof.com
www.wassererhof.com
Tel. +39 338 777 92 27
info@wassererhof.com
www.wassererhof.com
Visita guidata
Degustazione
Ristorante
Servizio di consegna
Premio
"Vogliamo produrre vini ambiziosi e garbati e per fare ciò ricorriamo a tutto il sapere raccolto da generazioni e alla nostra passione per la vigna e per la cantina".
Christoph Mock, viticoltore presso la tenuta Wassererhof
Vitigni coltivati
Weißburgunder
Vernatsch
Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon
Vernatsch
Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon
Vendita vino
Tutto l’anno, anche su appuntamento
Orario di apertura ristorante
Primavera: giovedi & venerdi dalle ore 18, sabato & domenica dalle ore 12 Autunno: martedi – venerdi dalle ore 18, sabato & domenica dalle ore 12
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.wassererhof.com
Conoscere i nostri vignaioli
Carattere, passione e dedizione per il vino

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Untermoserhof
Bolzano

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Plattner in der Sill
Sarentino

Falkenstein
Naturno

Tenuta Stroblhof
Appiano

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Tenuta Pföstl
Scena

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Ferrari Roberto
Termeno

Cantina Andrian
Terlano

Steidlerhof
Bolzano

Kreithof
Appiano

St. Quirinus
Caldaro

Taschlerhof
Bressanone

Thurnhof
Bolzano

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Strickerhof
Appiano

Cantina Tramin
Termeno

Tenuta Pacher Hof
Varna

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Abbazia di Novacella
Varna

Cantina Kaltern
Caldaro

Ansitz Rynnhof
Termeno

Cantina Unterwirt
S. Martino

Tenuta Kiemberger
Terlano

Castello Plars
Lagundo

Arkahof
Caldaro

Himmelreich-Hof
Castelbello

Cantina Nals Margreid
Nalles

Röck
Villandro

Tenuta Befehlhof
Silandro

Innerleiterhof
Scena

Tenuta Loacker
Bolzano

Ansitz Waldgries
Bolzano

Santlhof
Cortaccia

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Dipoli Peter
Egna

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Hartmann Donà
Lana

Baron Longo
Egna

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Lehengut
Castelbello

Thomas Niedermayr
Appiano

Rebhof
Castelbello

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Cantina Terlano
Terlano

Pitsch am Bach
Bolzano

Rösslhof
Caldaro

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Manincor
Caldaro

Köfelgut
Castelbello

H. Lun
Cornaiano

Trogerhof
Bolzano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Gruberhof
Marlengo

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Seeperle
Caldaro

Weingut in der Eben
Cornedo

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Turmhof
Cortina

Planitzer
Montagna

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Pratenberg
Merano

reyter
Bolzano

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Putzenhof
Laives

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

TenutaT. Pichler
Caldaro

Tröpfltalhof
Caldaro

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Riedingerhof
Merano

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Cantina San Paolo
Appiano

Rielingerhof
Colalbo

Josef Weger
Cornaiano

Castello Englar
Appiano

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Tenuta Elena Walch
Termeno

Bachgütl
Cermes

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Grawü
Cermes

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Mauslocherhof
Cermes

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Zirmerhof
Aldino

Dominikus
Caldaro

Noafer
San Genesio

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Tenuta Abraham
Appiano

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Tenuta Ploner
Marlengo

Tenuta Köfererhof
Varna

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Hännsl am Ort
Lana

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Tenuta Kobler
Magré

Marinushof
Castelbello

Stachlburg
Parcines

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Franz Haas
Montagna

Cantina Merano
Marlengo

Thomas Dorfmann
Velturno

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Villscheiderhof
Bressanone

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Josef Brigl
Appiano

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Dürer Weg
Lavis

Tenuta Pfitscher
Montagna

Kandlerhof
Bolzano

Tenuta Morandell
Caldaro

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Weingut Oberstein
Cermes

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Tenuta Rohregger
Caldaro

Cantina Valle Isarco
Bressanone

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Tenuta Heiner.
Bolzano

Baron Di Pauli
Caldaro

Tenuta Castel Rametz
Merano

Hoandlhof
Bressanone

Cantina Kettmeir
Caldaro

Glassierhof
Egna

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Tenuta Drauhof
Termeno

Angergut
Castelbello-Ciardes