

Vini ambiziosi e garbati
Una coppia di gemelli gestisce l'azienda vinicola e l'osteria
"Wasserer" non è il comparativo di maggioranza di Wasser (acqua), ma il nome di un'azienda di Novale di Fié che guarda alla parte più meridionale della Valle Isarco. L'azienda Wassererhof è gestita da due gemelli, Christoph e Andreas Mock. Il primo si occupa della parte agricola (e quindi delle viti), il secondo della cucina e dell'osteria.
Nel passato, il nome dell'azienda era "Hof zu Wasser (maso vicino all'acqua)" e derivava dalla prossimità del maso ad una sorgente che prometteva fertilità. Costruito nel 1366 dai signori von Lichtenstein, lo storico maso venne via via abbandonato, finché nel 1996 venne acquistato da Franz Mock (il padre dei gemelli) in uno stato estremamente trascurato.
Poiché Franz gestiva già un vigneto a Leitach (presso Bolzano) e Christoph aveva conseguito il diploma all'istituto agrario, fu facile decidere di trasformare il maso Wassererhof di Novale di Fié allo Sciliar in un'azienda vitivinicola. Da allora, Christoph la gestisce con determinazione, competenza tecnica, energia e seguendo una sua propria filosofia. "Il nostro obiettivo consiste nel produrre vini buoni e ambiziosi" - dice Christoph Mock - "e per raggiungerlo sfruttiamo tutto il sapere raccolto da tre generazioni e la passione per la vigna e per la cantina".
Dal sapere e dalla passione ha origine un assortimento che comprende la Schiava, il Sauvignon, il Cabernet e il Pinot bianco - tutti vini buoni e ambiziosi, appunto.
Nel passato, il nome dell'azienda era "Hof zu Wasser (maso vicino all'acqua)" e derivava dalla prossimità del maso ad una sorgente che prometteva fertilità. Costruito nel 1366 dai signori von Lichtenstein, lo storico maso venne via via abbandonato, finché nel 1996 venne acquistato da Franz Mock (il padre dei gemelli) in uno stato estremamente trascurato.
Poiché Franz gestiva già un vigneto a Leitach (presso Bolzano) e Christoph aveva conseguito il diploma all'istituto agrario, fu facile decidere di trasformare il maso Wassererhof di Novale di Fié allo Sciliar in un'azienda vitivinicola. Da allora, Christoph la gestisce con determinazione, competenza tecnica, energia e seguendo una sua propria filosofia. "Il nostro obiettivo consiste nel produrre vini buoni e ambiziosi" - dice Christoph Mock - "e per raggiungerlo sfruttiamo tutto il sapere raccolto da tre generazioni e la passione per la vigna e per la cantina".
Dal sapere e dalla passione ha origine un assortimento che comprende la Schiava, il Sauvignon, il Cabernet e il Pinot bianco - tutti vini buoni e ambiziosi, appunto.

Novale di Fiè 21, 39050, Fiè allo Sciliar
Tel. +39 338 777 92 27
info@wassererhof.com
www.wassererhof.com
Tel. +39 338 777 92 27
info@wassererhof.com
www.wassererhof.com
Visita guidata
Degustazione
Ristorante
Servizio di consegna
Premio
"Vogliamo produrre vini ambiziosi e garbati e per fare ciò ricorriamo a tutto il sapere raccolto da generazioni e alla nostra passione per la vigna e per la cantina".
Christoph Mock, viticoltore presso la tenuta Wassererhof
Vitigni coltivati
Weißburgunder
Vernatsch
Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon
Vernatsch
Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon
Vendita vino
Tutto l’anno, anche su appuntamento
Orario di apertura ristorante
Primavera: giovedi & venerdi dalle ore 18, sabato & domenica dalle ore 12 Autunno: martedi – venerdi dalle ore 18, sabato & domenica dalle ore 12
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.wassererhof.com
Conoscere i nostri vignaioli
Carattere, passione e dedizione per il vino

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Ansitz Rynnhof
Termeno

Marinushof
Castelbello

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Josef Brigl
Appiano

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Falkenstein
Naturno

Dominikus
Caldaro

Castello Englar
Appiano

Hoandlhof
Bressanone

Taschlerhof
Bressanone

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Zirmerhof
Aldino

Weingut in der Eben
Cornedo

Tenuta Stroblhof
Appiano

Tenuta Befehlhof
Silandro

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Tenuta Pföstl
Scena

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Baron Longo
Egna

Cantina Andrian
Terlano

Trogerhof
Bolzano

Tröpfltalhof
Caldaro

Manincor
Caldaro

Seeperle
Caldaro

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Himmelreich-Hof
Castelbello

Putzenhof
Laives

Riedingerhof
Merano

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Drauhof
Termeno

Arkahof
Caldaro

Thurnhof
Bolzano

Cantina Vini Vonklausner
Bressanone

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Hartmann Donà
Cornaiano

Villscheiderhof
Bressanone

Köfelgut
Castelbello

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Lehengut
Castelbello

Abbazia di Novacella
Varna

Grawü
Cermes

Tenuta Abraham
Appiano

Noafer
San Genesio

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Cantina Nals Margreid
Nalles

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Steidlerhof
Bolzano

reyter
Bolzano

Gruberhof
Marlengo

Tenuta Köfererhof
Varna

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Castello Plars
Lagundo

Glassierhof
Egna

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Tenuta Elena Walch
Termeno

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Plattner in der Sill
Sarentino

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Cantina Kettmeir
Caldaro

Thomas Dorfmann
Velturno

Tenuta Pacher Hof
Varna

Cantina Unterwirt
S. Martino

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Tenuta Morandell
Caldaro

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Rösslhof
Caldaro

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Rohregger
Caldaro

Planitzer
Montagna

Tenuta Eichenstein
Merano

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

H. Lun
Cornaiano

Cantina Tramin
Termeno

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Innerleiterhof
Scena

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Großkemat
Tesimo

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Rielingerhof
Colalbo

Turmhof
Cortina

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Pitsch am Bach
Bolzano

Stachlburg
Parcines

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Santlhof
Cortaccia

Baron Di Pauli
Caldaro

Mauslocherhof
Cermes

Tenuta Loacker
Bolzano

Ferrari Roberto
Termeno

Cantina Spumanti Lorenz Martini
Cornaiano

Untermoserhof
Bolzano

Röck
Villandro

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Tenuta Kiemberger
Terlano

Rebhof
Castelbello

Tenuta Kobler
Magré

Tenuta Castel Rametz
Merano

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Cantina Kaltern
Caldaro

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Cantina Bolzano
Bolzano

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Podere vinicolo Plattenhof
Termeno

Pratenberg
Merano

Hännsl am Ort
Lana

Kreithof
Appiano

Tenuta Castel Wehrburg
Tesimo

Cantina San Paolo
Appiano

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Tenuta Ebner
Renon

Thomas Niedermayr
Appiano

Tenuta Ploner
Marlengo

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Weingut Oberstein
Cermes

TenutaT. Pichler
Caldaro

Tenuta Pranzegg
Bolzano

Bachgütl
Cermes

Strickerhof
Appiano

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Tenuta Pfitscher
Montagna

Cantina Terlano
Terlano

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Heinrichshof
Bolzano

Franz Haas
Montagna

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Ansitz Waldgries
Bolzano

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

St. Quirinus
Caldaro

Dürer Weg
Lavis

Kuenhof
Bressanone

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Josef Weger
Cornaiano

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Kandlerhof
Bolzano

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Dipoli Peter
Egna

Angergut
Castelbello-Ciardes