Gli esperti di vino dell'Alto Adige sono concordi: il 2022 sarà un'annata eccezionale, soprattutto per i vini rossi corposi, che hanno beneficiato delle temperature superiori alla media registrate durante l'estate. Ma anche i vini bianchi stanno sviluppandosi sorprendentemente bene in tutte le zone viticole della regione e si presentano eccezionalmente corposi, pur rimanendo freschi e fruttati.Già nel maggio 2022 sono state registrate temperature da record, che hanno portato a una fioritura precoce e rapida anche ad altitudini più elevate. E poiché anche i mesi estivi di giugno, luglio e agosto sono stati eccezionalmente caldi e secchi, il vantaggio vegetativo è stato mantenuto e nella maggior parte dei casi l'uva ha potuto essere raccolta con due o addirittura tre settimane di anticipo rispetto alla media degli anni precedenti. "L'annata viticola 2022 è iniziata con un germogliamento relativamente tardivo, ma a causa del clima caldo si è trasformata in un'annata molto precoce", spiega Hansjörg Hafner, responsabile del settore viticoltura presso il Beratungsring für Obst- und Weinbau (Consulenza per la frutticoltura e la viticoltura).

Il caldo, la siccità e la possibilità di lasciare maturare le uve in modo ottimale hanno favorito soprattutto i vini rossi. "Nel complesso, il 2022 è un'ottima annata per i vini rossi", spiega Hafner guardando a tutte le zone di coltivazione. L'esperto sottolinea in particolare il Merlot e il Cabernet, per i quali prevede "un'annata superiore alla media".

Per quanto riguarda le varietà bianche, Hafner cita "buoni valori zuccherini, acidità inferiore alla media e uve molto sane" come parole chiave per caratterizzare l'annata 2022. "Nonostante l'estate calda e l'inizio precoce della vendemmia, è una buona annata per i vini bianchi", afferma l'esperto del Circolo di Consulenza, che prevede che anche in un anno così eccezionale le caratteristiche classiche dei vini bianchi altoatesini rimarranno invariate.

Bolzano: "annata eccezionale" per i vini rossi con bianchi sorprendenti

Stephan Filippi, enologo della Cantina Bolzano, parla con entusiasmo di "uva da favola" quando pensa alla vendemmia. E il suo entusiasmo continua quando descrive l'annata 2022, soprattutto per quanto riguarda i vini rossi. "Il 2022 sarà un'annata eccezionale", prevede l'enologo bolzanino.

Il Pinot Nero 2022, ad esempio, si sta sviluppando in un vino corposo, fruttato e molto interessante, e anche il Lagrein, il Merlot e il Cabernet lasciano ben sperare. "Sono vini dal colore intenso, corposi, compatti, con grande fruttato e ottima persistenza", afferma Filippi. A ciò si aggiungono tannini piacevoli, maturi e quindi delicati al palato. All'inizio solo il Schiava destava preoccupazione. "Aveva poco colore e temevamo che sviluppasse poco frutto", afferma Filippi, "ma ci ha smentiti: il 2022 è un'ottima annata per lo Schiava e il Santa Maddalena".

Alla Cantina di Bolzano sono sorpresi anche dall'evoluzione dei vini bianchi del 2022. All'inizio si temeva che i vini potessero mancare di acidità a causa dell'alto contenuto di zucchero. "La nostra preoccupazione era che i bianchi risultassero più pesanti e ampi", afferma Filippi, ma: "Hanno un po' meno acidità, ma il piacere di berli rimane comunque".

Particolarmente interessanti sono stati gli sviluppi dello Chardonnay e del Pinot Grigio, il Gewürztraminer è molto fruttato e promette un'annata interessante, anche il Sauvignon ha sorpreso, e il Müller Thurgau promette di diventare un'annata da manuale. "In linea di massima si può dire che tutti i vini dell'annata 2022 si stanno sviluppando in modo uniforme ad un livello molto, molto alto", conclude Filippi. "Noi, in ogni caso, non vediamo l'ora".

Oltretalve: "Tutto ha funzionato alla perfezione"

Anche Matthias Hauser, enologo della cantina Castel Sallegg a Caldaro, non ha bisogno di riflettere a lungo quando si tratta di esprimere il suo giudizio sul 2022: "Una grande annata", afferma Hauser. Proprio i vini rossi dell'Oltradige hanno beneficiato della piena maturazione grazie all'estate calda. "Non hanno più accenti verdi, ma più estratto, più sostanze, un carattere pronunciato e una buona conservabilità", afferma l'enologo di Castel Sallegg. I vini bianchi, invece, si distinguono per un bel frutto. "Sono di media corposità, quindi non così densi come in altre annate", afferma Hauser, "ma trovo interessante mettere in risalto queste sfaccettature dell'annata".

Molto espressivo, denso e delicato è il Kalterersee 2022, che l'enologo di Caldaro definisce "un'ottima annata". Lo stesso vale per il Pinot Nero, la cui perfetta maturazione ha permesso di "giocare con l'eleganza che questo vitigno porta con sé", dice Hauser, che sorride quando gli viene chiesto del Merlot e del Cabernet 2022. "Tutto è andato per il meglio, il profilo delle due varietà è quasi perfetto nel 2022".

Tra i vini bianchi, il cantiniere sottolinea il Gewürztraminer ("Non è corposo, ma delicato, raffinato e fruttato"), ma soprattutto il Sauvignon. "Il Sauvignon 2022 è un'annata molto bella ed emozionante, con un frutto brillante", spiega Hauser, "Tra i vini bianchi è quello che mi piace di più".

Unterland: dalla preoccupazione alla sorpresa, fino a vini eccezionali

Il 2022 è stato un anno turbolento per l'economia vinicola dell'Unterland. "A causa del caldo, in estate abbiamo avuto serie preoccupazioni", spiega Willi Stürz, cantiniere della Cantina Tramin. Tuttavia, le uve erano straordinariamente sane e maturate in modo ottimale, e i vini giovani si sono sviluppati molto bene in cantina.

A causa delle elevate temperature diurne, sono state soprattutto le uve di Pinot bianco a soffrire nei primi pendii caldi, mentre si sono sviluppate ottimamente nelle zone più fresche. Il Pinot Grigio, invece, è di ottima qualità in tutto e per tutto. "I vitigni aromatici come il Sauvignon hanno resistito alle temperature calde e hanno mantenuto le loro componenti fruttate", spiega il cantiniere. Lo Chardonnay e il Gewürztraminer hanno reagito bene alle temperature diurne più elevate: "Lo Chardonnay ha potuto sviluppare tutta la sua eleganza e finezza, mentre il Gewürztraminer ha sviluppato, oltre a sottili componenti floreali, anche interessanti sfumature speziate, tipiche della zona della Bassa Atesina", afferma Stürz. Per quanto riguarda i vitigni rossi, i vini Pinot Nero sono ricchi di estratti, freschi e armoniosi. Per il Vernatsch, il 2022 è un'annata eccezionale con tannini delicati e un carattere fruttato che, come spiega l'enologo, "tende verso un vivace aroma di ciliegia". Per i vitigni rossi corposi e a maturazione tardiva, è stata addirittura "una delle migliori annate degli ultimi dieci anni", secondo Stürz. "Soprattutto il Lagrein, il Merlot e il Cabernet hanno trovato condizioni ottimali, che ora si riflettono nella densità, nell'espressività e nei tannini maturi", afferma l'enologo di Tramin, che aggiunge: "In generale, il 2022 è un'annata impressionante, con qualità eccellenti in alcuni casi".

Burggrafenamt: vini rossi ricchi di storia e vini bianchi interessanti

Stefan Kapfinger, enologo della Cantina Merano, prevede un'annata ricca di storia, soprattutto per i vini rossi. "Non ho mai vissuto un'annata simile", afferma Kapfinger, perché alla fine tutto ha funzionato alla perfezione: "La maturazione era perfetta, così come lo zucchero, e abbiamo potuto lasciare le uve sulla vite fino al momento ideale per la vendemmia", spiega l'enologo di Merano.

Condizioni ideali si sono verificate ad esempio per il Pinot Nero, che entrerà in bottiglia leggermente più scuro e corposo. "La struttura, la pienezza e la maturazione garantiscono inoltre una lunga conservabilità", afferma Kapfinger. Il suo giudizio è simile per il Cabernet, ma soprattutto per il Lagrein: "Raramente ho visto un Lagrein così profondo, corposo e con una struttura così eccezionale", afferma il cantiniere. "Il Lagrein 2022 entrerà sicuramente nella storia". Il 2022 sarà un'annata speciale nel Burggrafenamt anche per il Vernatsch, che sarà più corposo, più scuro e sicuramente più longevo. Tra i vitigni bianchi, Stefan Kapfinger distingue soprattutto il Pinot bianco, il Pinot grigio e lo Chardonnay. "Questi vitigni non hanno bisogno delle notti fresche come gli altri e si presentano con una bella maturità e corposità", afferma l'enologo di Merano. Anche il Gewürztraminer ha beneficiato delle alte temperature e si sta sviluppando con molta fruttuosità ed espressività. Infine, il Sauvignon 2022 è eccezionale. "Si sta sviluppando in modo molto vigoroso, con un frutto pronunciato, giocoso e con note più marcate di frutti esotici", spiega Kapfinger. “Questo lo rende complesso e interessante.”

Valle Isarco: un’annata di vini bianchi corposi e robusti

Essendo la zona viticola più settentrionale dell’Alto Adige, la Valle Isarco è stata la meno colpita dal caldo e dalla siccità dell’estate di quest’anno. "Soprattutto nei giorni precedenti la vendemmia, le uve hanno potuto beneficiare di notti più fresche e quindi di grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte", spiega Hannes Munter, enologo della Cantina Valle Isarco. Ciononostante, la vendemmia nella Valle Isarco è iniziata circa dieci giorni prima rispetto agli altri anni, il che ha posto i viticoltori di fronte a sfide organizzative e logistiche.

A causa dell'estate e dell'autunno caldi, anche nella Valle Isarco il grado zuccherino è risultato più elevato rispetto agli altri anni, ma il conseguente contenuto alcolico più elevato è ben integrato e i vini presentano una sorprendente bevibilità, spiega il cantiniere. Nel complesso, però, l'annata per i vini bianchi nella Valle Isarco è stata molto buona, secondo Munter: "I vini hanno più struttura rispetto agli altri anni, sono più corposi, potenti e cremosi". Per quanto riguarda i vitigni più importanti della Valle Isarco, Munter sottolinea in primo luogo il Grüner Veltliner, che beneficia enormemente della struttura straordinariamente cremosa, spiega l'enologo della Cantina Valle Isarco. Anche il Kerner ha avuto uno sviluppo sorprendente: "Nonostante un tempo di fermentazione leggermente più lungo, presenta note fruttate e interessanti sentori di tè e camomilla ed è molto piacevole da bere", afferma Munter. Anche il Sylvaner si presenta altrettanto fruttato, con la particolarità che nel 2022 è dominato da note mature piuttosto che verdi.

Val Venosta: annata matura ed elegante per i vini rossi e bianchi

L'eccezionale estate calda dello scorso anno si riflette anche nei vini dell'annata 2022 della Val Venosta. Le alte temperature hanno infatti portato a un'annata matura ed elegante, caratterizzata, soprattutto per i vitigni di Borgogna, da un'acidità inferiore rispetto agli altri anni. "Il Riesling, invece, ha beneficiato del fresco settembre, che ha permesso di mantenere molto bene i valori di acidità", spiega Magdalena Pratzner, che gestisce la cantina Falkenstein a Naturno. "E lo stesso vale per i vini delle zone più elevate".

Il giudizio complessivo della Pratzner sui vitigni rossi della Val Venosta è quindi molto positivo. "Il 2022 è un'ottima annata per i vini rossi", afferma l'enologa, "dal colore intenso e con una buona struttura acida". A ciò si aggiungono aromi delicati e tannini che contraddistinguono l'annata 2022 dei rossi.

L'enologa di Naturno esprime un giudizio altrettanto positivo anche sull'annata 2022 dei vini bianchi della Val Venosta. "I vini bianchi risultano particolarmente minerali, con un bel frutto e una buona struttura acida", spiega la Pratzner, che sottolinea in particolare il Kerner: "Si sta sviluppando molto bene", afferma. E alla domanda su un giudizio complessivo sui vini bianchi della Val Venosta 2022, Magdalena Pratzner risponde: "Tutto sommato, il 2022 è un'annata di vini bianchi molto elegante".