Lo scorso anno il tempo non è stato sempre clemente con i viticoltori altoatesini: i primi mesi sono stati secchi, la primavera fresca e piovosa, l'estate torrida e l'inizio della vendemmia umido. "Per i contadini è stato un anno di grande fatica", afferma Gerhard Kofler, enologo della Cantina Girlan. Proprio le precipitazioni in momenti sfavorevoli e una forte crescita hanno richiesto il massimo impegno da parte dei viticoltori, che hanno dovuto anche selezionare accuratamente l'uva da vendemmiare. "I viticoltori altoatesini hanno però molta esperienza con condizioni avverse, sanno cosa fare e mettono in campo la necessaria diligenza", afferma Kofler. "È proprio in anni come questi che emergono le differenze qualitative".

Stephan Filippi, enologo della Cantina Bolzano e presidente di Assoenologi in Alto Adige, attribuisce il fatto che, nonostante tutte le sfide nel vigneto, sia stato possibile ottenere un buon risultato, anche a una specificità altoatesina. "Abbiamo il vantaggio che i nostri agricoltori hanno sviluppato una passione per il vino e lavorano di conseguenza", afferma Filippi, che sottolinea inoltre l'esistenza di una rete ben funzionante di organizzazioni che forniscono consulenza e supporto agli agricoltori.

Fortuna con le calde giornate autunnali
Per quanto riguarda le condizioni meteorologiche, Filippi sottolinea tuttavia anche un aspetto positivo per l'annata 2023. "Le temperature insolitamente elevate dopo l'inizio della vendemmia sono state una vera fortuna, soprattutto per le varietà e i vigneti a maturazione tardiva", afferma l'enologo bolzanino. "Hanno influenzato positivamente la vendemmia, la qualità è aumentata ancora una volta perché le uve sono state raccolte a piena maturazione". Questo si riflette soprattutto nei vini rossi altoatesini dell'annata 2023: corposi, dal colore intenso, con un buon frutto e tannini ben maturi. "Per quanto riguarda i vini rossi, il 2023 è una grande annata con vini molto eleganti", afferma Filippi. Anche per i vini bianchi gli esperti si aspettano un'annata interessante. "Si distinguono soprattutto per il loro intenso aroma fruttato", spiega l'enologo bolzanino. E il suo omologo di Girlan aggiunge: "I vini bianchi sono piacevolmente freschi ed eleganti, il che li rende ancora più piacevoli da bere".

Lagrein, Schiava, Pinot Nero & Co. Tra i vini rossi, Stephan Filippi sottolinea in particolare il Lagrein. Si aspetta "una delle annate più grandi", afferma il cantiniere, che attribuisce il merito a uve molto mature. "Garantiscono tannini fini e rotondi", afferma Filippi. Lo stesso vale per il Cabernet e il Merlot, e anche il Pinot Nero si sta sviluppando bene. Lo conferma anche Gerhard Kofler: "Il Pinot Nero dell'annata 2023 non è così corposo come quello dell'anno precedente, ma si distingue per la sua grande fruttuosità ed eleganza e per un contenuto alcolico leggermente inferiore".

Anche per il Vernatsch – nel caso di Filippi il Santa Maddalena – gli esperti prevedono un'ottima annata. Anche in questo caso ha contribuito l'autunno caldo. "Ha fatto seccare leggermente gli acini, che sono diventati più piccoli e concentrati, conferendo al vino più fruttato e colore", spiega Filippi, che in questi giorni ha imbottigliato i primi St. Magdalener dell'annata 2023 nella cantina di Bolzano.

Vincitori e prove di pazienza
Nei vini bianchi del 2023 è in primo piano il gusto fruttato, spiegano i due enologi. Proprio dopo un'annata calda e quindi più pesante annata 2022 , i consumatori possono nuovamente aspettarsi vini più leggeri e freschi. Il Sauvignon si presenta con uno stile leggermente più fresco, mentre il Pinot bianco si sta sviluppando molto bene. "Per il Gewürztraminer, invece, il 2023 è stato un anno in cui è stata necessaria pazienza", spiega Gerhard Kofler. Le uve hanno impiegato molto tempo per raggiungere la giusta maturazione. In linea di massima, l'annata del Gewürztraminer è leggermente più leggera, "ma dove le coltivazioni e le rese sono state buone, sono state raccolte uve per vini fruttati ed eleganti", afferma Kofler.

L'annata 2023 ha però anche un vincitore. O meglio: conferma lo Chardonnay come uno dei vitigni bianchi più interessanti dell'Alto Adige, concordano Filippi e Kofler. Secondo Kofler, lo Chardonnay si dimostra resistente al calore, mantiene meglio l'acidità negli anni caldi e inoltre è poco soggetto al marciume, il che significa che anche in un autunno umido è possibile lasciare gli acini a maturare a lungo sulle piante.

E la conclusione?
Sebbene il 2023 non abbia risparmiato agli agricoltori alcuna sfida in vigna, l'annata è ottima. Ciò vale soprattutto per i vitigni e i vigneti la cui maturazione è più tardiva in autunno. "I vigneti molto bassi e caldi hanno avuto uno svantaggio l'anno scorso, perché la vendemmia, soprattutto quella delle varietà bianche, è caduta in un periodo troppo caldo e umido", spiegano i due esperti. Nei vigneti situati ad altitudini più elevate, invece, le uve hanno potuto beneficiare delle giornate soleggiate e calde e delle notti fresche che sono seguite. Il 2023 riflette quindi anche l'evoluzione del cambiamento climatico.

"Nel complesso, l'annata 2023 ha prodotto vini molto autentici, che promettono un grande piacere di degustazione e possono anche essere longevi", afferma Stephan Filippi. Per Gerhard Kofler, il 2023 potrebbe addirittura avvicinarsi alle grandi annate 2016 e 2019. E rispetto all'anno precedente, afferma: "L'annata 2023 è spigolosa, angolare e quindi emozionante".