

900 Jahre Erfahrung in Flaschen
La cantina dell'Abbazia di Novacella è una delle più antiche del mondo
Presso l'Abbazia di Novacella, esisteva una cantina già nel 1142: si tratta quindi di una delle cantine ancora in attività più antiche del mondo ed è oggi una delle più importanti della Valle Isarco, fiore all'occhiello di un territorio che produce vini bianchi di altissima qualità.
L'assortimento offre in prevalenza vini bianchi, ma non solo. "Per il 70% si tratta di Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner e Riesling" - spiega Celestino Lucin. La cautela e l'oculatezza da lui imposte si applicano non soltanto in cantina, ma anche in molti altri settori. E rispettando queste regole i viticoltori coltivano in modo sostenibile - la cantina opera addirittura ad emissioni zero di CO2.
Nonostante la cantina dell'Abbazia di Novacella sia nota soprattutto per i suoi vini bianchi, il 30% della produzione è rappresentata da vini rossi, che giocano un ruolo tutt'altro che secondario. L'uva si vendemmia da vigneti di proprietà dell'Abbazia, che si trovano a Bressanone e in zone limitrofe. "Per la loro coltivazione, le condizioni climatiche non sono ottimali" - spiega convinto Celestino Lucin. Per questo, le uve di Schiava, di Pinot nero e di Moscato rosa si vendemmiano nelle zone di Bolzano e di Cornaiano.
Ma che si tratti di vini bianchi o rossi, il fiore all'occhiello della cantina dell'Abbazia di Novacella rimane la linea Praepositus, che è contemporaneamente anche un omaggio al fondatore. Prapositus, in latino, significa infatti vescovo, pastore di anime, con riferimento al beato Hartmann, allora vescovo di Bressanone e fondatore dell'Abbazia.
L'assortimento offre in prevalenza vini bianchi, ma non solo. "Per il 70% si tratta di Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner e Riesling" - spiega Celestino Lucin. La cautela e l'oculatezza da lui imposte si applicano non soltanto in cantina, ma anche in molti altri settori. E rispettando queste regole i viticoltori coltivano in modo sostenibile - la cantina opera addirittura ad emissioni zero di CO2.
Nonostante la cantina dell'Abbazia di Novacella sia nota soprattutto per i suoi vini bianchi, il 30% della produzione è rappresentata da vini rossi, che giocano un ruolo tutt'altro che secondario. L'uva si vendemmia da vigneti di proprietà dell'Abbazia, che si trovano a Bressanone e in zone limitrofe. "Per la loro coltivazione, le condizioni climatiche non sono ottimali" - spiega convinto Celestino Lucin. Per questo, le uve di Schiava, di Pinot nero e di Moscato rosa si vendemmiano nelle zone di Bolzano e di Cornaiano.
Ma che si tratti di vini bianchi o rossi, il fiore all'occhiello della cantina dell'Abbazia di Novacella rimane la linea Praepositus, che è contemporaneamente anche un omaggio al fondatore. Prapositus, in latino, significa infatti vescovo, pastore di anime, con riferimento al beato Hartmann, allora vescovo di Bressanone e fondatore dell'Abbazia.

Via Abbazia 1, 39040, Varna
Tel. +39 0472 836189
info@abbazianovacella.it
www.kloster-neustift.it
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info@abbazianovacella.it
www.kloster-neustift.it
Visita guidata
Degustazione
Ristorante
Servizio di consegna
Premio
"La nostra produzione è costituita per il 70% da vini bianchi - Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner e Riesling, che crescono dalla conca di Bressanone fino a 900 m s.l.m."
Celestino Lucin, enologo della cantina dell'Abbazia di Novacella
Vitigni coltivati
Lagrein
Blauburgunder
Veltliner
Müller Thurgau
Rosenmuskateller
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Grüner Veltliner
Pinot Grigio
Kerner
Blauburgunder
Veltliner
Müller Thurgau
Rosenmuskateller
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Grüner Veltliner
Pinot Grigio
Kerner
Vendita vino
Lunedì - sabato: ore 10.00 - 19.00
Visite guidate
Martedì e giovedì alle 16.00 (da fine aprile a metà ottobre)
Sabato alle 10.00 (tutto l'anno)
Sabato alle 10.00 (tutto l'anno)
Orario di apertura ristorante
Lunedì - sabato: ore 10 - 19
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.kloster-neustift.it
Conoscere i nostri vignaioli
Carattere, passione e dedizione per il vino

Noafer
San Genesio

Cantina Andrian
Terlano

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Himmelreich-Hof
Castelbello

Kandlerhof
Bolzano

Tenuta Rohregger
Caldaro

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Cantina Tramin
Termeno

Podere vinicolo Plattenhof
Termeno

Castello Englar
Appiano

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Tenuta Ploner
Marlengo

Arkahof
Caldaro

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Kuenhof
Bressanone

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Santlhof
Cortaccia

Tenuta Pföstl
Scena

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Ansitz Waldgries
Bolzano

Tenuta Pranzegg
Bolzano

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Weingut in der Eben
Cornedo

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Großkemat
Tesimo

Dürer Weg
Lavis

Weingut Oberstein
Cermes

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Tenuta Elena Walch
Termeno

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Manincor
Caldaro

Rebhof
Castelbello

Seeperle
Caldaro

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Cantina San Paolo
Appiano

Marinushof
Castelbello

Tenuta Eichenstein
Merano

Cantina Kettmeir
Caldaro

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Rösslhof
Caldaro

Zirmerhof
Aldino

Pitsch am Bach
Bolzano

Putzenhof
Laives

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Pratenberg
Merano

Tenuta Kiemberger
Terlano

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Tröpfltalhof
Caldaro

Bachgütl
Cermes

Tenuta Pfitscher
Montagna

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Cantina Terlano
Terlano

Abbazia di Novacella
Varna

Lehengut
Castelbello

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Josef Brigl
Appiano

Turmhof
Cortina

TenutaT. Pichler
Caldaro

Hoandlhof
Bressanone

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Baron Longo
Egna

Tenuta Drauhof
Termeno

Stachlburg
Parcines

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Glassierhof
Egna

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Köfelgut
Castelbello

Baron Di Pauli
Caldaro

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Mauslocherhof
Cermes

Castello Plars
Lagundo

Tenuta Abraham
Appiano

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Taschlerhof
Bressanone

Hännsl am Ort
Lana

Gruberhof
Marlengo

Josef Weger
Cornaiano

Plattner in der Sill
Sarentino

Grawü
Cermes

Trogerhof
Bolzano

St. Quirinus
Caldaro

Röck
Villandro

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Tenuta Pacher Hof
Varna

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Hartmann Donà
Cornaiano

reyter
Bolzano

Falkenstein
Naturno

Cantina Kaltern
Caldaro

Tenuta Kobler
Magré

Strickerhof
Appiano

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Tenuta Castel Rametz
Merano

Untermoserhof
Bolzano

Tenuta Ebner
Renon

Tenuta Köfererhof
Varna

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Thurnhof
Bolzano

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Cantina Nals Margreid
Nalles

Cantina Vini Vonklausner
Bressanone

Steidlerhof
Bolzano

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Ansitz Rynnhof
Termeno

Tenuta Morandell
Caldaro

Planitzer
Montagna

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Thomas Niedermayr
Appiano

Cantina Spumanti Lorenz Martini
Cornaiano

Cantina Bolzano
Bolzano

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Dominikus
Caldaro

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Cantina Unterwirt
S. Martino

Riedingerhof
Merano

Angergut
Castelbello-Ciardes

Tenuta Loacker
Bolzano

Rielingerhof
Colalbo

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Villscheiderhof
Bressanone

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Tenuta Castel Wehrburg
Tesimo

Thomas Dorfmann
Velturno

Heinrichshof
Bolzano

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

H. Lun
Cornaiano

Dipoli Peter
Egna

Kreithof
Appiano

Ferrari Roberto
Termeno

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta Befehlhof
Silandro

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Tenuta Stroblhof
Appiano

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Innerleiterhof
Scena

Franz Haas
Montagna