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Annata 2011

Un'annata emozionante con tanti momenti salienti

Vini bianchi freschi, dal frutto delicato e ben equilibrati, vini rossi ricchi di aroma e carattere, con una struttura eccellente e tannini perfetti: così si presenta l'annata 2011 in Alto Adige.

Eppure l'anno nei vigneti altoatesini è stato tutt'altro che facile. Le condizioni meteorologiche avverse, la grandine e, non da ultimo, la comparsa di un parassita introdotto, la mosca del ciliegio, hanno posto grandi sfide a tutti gli operatori del settore in alcune zone. Nonostante alcune difficoltà, "il raccolto 2011 ha superato tutte le aspettative", afferma soddisfatto Josef Brigl dell'omonima cantina tradizionale di Appiano. Anche i viticoltori e i cantinieri altoatesini sono più che soddisfatti, soprattutto perché in alcuni casi se la sono cavata letteralmente con un occhio nero.

I vini bianchi

Per quanto riguarda i vini bianchi, nel 2011 le zone a maturazione precoce hanno ottenuto ottimi risultati. "Grazie al mese di agosto fresco, l'uva ha sviluppato una bella acidità e mineralità", riferisce Otmar Donà, enologo della Cantina di Cortaccia. Per Stefan Kapfinger, enologo della Cantina di Merano, spiccano soprattutto "il Pinot bianco con grande forza, il fresco e tipico Müller Thurgau e il Sauvignon molto esotico". Particolarmente degni di nota sono lo Chardonnay, il Pinot grigio e il Gewürztraminer, che hanno ben reagito al caldo autunnale.

Nei vigneti di alta quota, tra cui la Valle Isarco e la Val Venosta, "le temperature elevate durante il periodo della vendemmia hanno determinato un elevato grado zuccherino e valori di acidità più bassi", racconta Hannes Baumgartner dello Strasserhof di Neustift. I bianchi qui si presentano fruttati e con aromi pronunciati, morbidi e ampi. Tuttavia, qua e là manca un po' la tipica freschezza e croccantezza. "Il Riesling, il Kerner e il Sylvaner sono però naturalmente più acidi e quindi non hanno sofferto molto il caldo", afferma Baumgartner. Per lui, nella Valle Isarco del 2011 spiccano soprattutto i Veltliner, "che con la loro ricchezza possono competere con quelli della Wachau".
Secondo Stefan Kapfinger, in Val Venosta "si distinguono soprattutto i Riesling, con un po' meno mineralità, ma con un frutto croccante e un profumo e un'espressività intensi".

I vini rossi

Per quanto riguarda i vini rossi del 2011, tutti sono d'accordo: il leader assoluto è il Lagrein. Christian Werth, cantiniere della Cantina Monastica Muri Gries, raramente ha ricevuto in cantina uve così mature ed estremamente sane. "Finora non c'è stata un'annata di Lagrein così eccezionale come quella del 2011", afferma soddisfatto il cantiniere bolzanino: "I vini sono densi e concentrati, con valori di acidità leggermente superiori alla media normale. E i vini base, con la loro morbidezza e maturità, sono già molto piacevoli da bere".

Laddove non ha grandinato, i cantinieri sono molto soddisfatti anche dei vini Vernatsch. "Nel 2011 abbiamo finalmente di nuovo un Vernatsch tipico, beverino e fresco", afferma entusiasta Josef Brigl. "La vendemmia anticipata della Schiava a causa della mosca del ciliegio non ha danneggiato i vini", ne è convinto anche Stefan Kapfinger. Al contrario. E anche nella Bassa Atesina, secondo Otmar Donà, c'è "una Schiava dal colore brillante, molto acidula e fruttata, come raramente in passato". Il Kalterersee e il St. Magdalener non sono così corposi come negli ultimi due anni, ma sono molto fruttati e beverini, proprio come dovrebbe essere un Vernatsch. Anche le uve Blauburgunder sono arrivate in cantina perfettamente mature. E tutti sono entusiasti delle qualità del Cabernet e del Merlot 2011. "Una delle migliori annate degli ultimi due decenni", ne sono convinti i cantinieri: "La densità, l'intensità del colore e la dolcezza fruttata dei vini superano ogni aspettativa: abbiamo a che fare con il massimo livello e una qualità perfetta!" Il clima autunnale ideale ha fatto un ottimo lavoro.

I cantinieri valutano i vini rossi dell'annata come "da molto buoni a eccellenti". "Buoni-ottimi" sono invece i vini bianchi altoatesini. Il 2011 è sicuramente "un'annata emozionante con alcuni momenti salienti assoluti", concordano all'unisono. "L'annata 2011 si esprime molto chiaramente nei vini", sottolinea Christian Werth. "Il vino diventa lo specchio della natura e della rispettiva annata, ed è questo che lo rende così emozionante per tutti. Per i viticoltori, per noi enologi e per tutti gli amanti e gli intenditori del vino".