

Tante zone, un'idea
La biodinamica la fa da padrone nei due masi e in diverse zone
Un vigneto a Pochi, uno a Chiusa, qualche vite a Termeno e a Cortaccia: sotto uno stesso tetto , quello dell'azienda vitivinicola Haderburg, regna la diversificazione. Il Leitmotiv, però, non cambia: nell'intera azienda si applicano le linee-guida della coltivazione biodinamica. "Ciò significa che rispettiamo le leggi della vita e che teniamo conto delle forze che agiscono sulle e nelle sostanze viventi" - racconta Alois Ochsenreiter, proprietario dell'azienda Haderburg di Salorno.
Sembra che la biodinamica coinvolga in prima linea gli animali allevati in azienda e che hanno libero accesso ai vigneti, ma anche la scelta dei preparati con cui si trattano i terreni e le viti. Nei 13 ettari di vite - suddivisi tra la vigna Hausmannhof a Pochi, la vigna Obermairlhof a Chiusa, e altri vigneti a Termeno e a Cortaccia - si utilizzano piante medicinali, oltre a letame e silicio, tutte sostanze naturali.
L'assortimento comprende Chardonnay, Sauvingon Blanc, Pinot nero, Sylvaner, Riesling, Gewürztraminer, Müller Thurgau, Pinot grigio, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Come se non bastasse, l'azienda Haderburg ha in serbo un'altra peculiarità: da quasi 50 anni produce spumante con metodo classico e con invecchiamento di 2 - 8 anni. "Per eliminare i lieviti residui, le bottiglie vengono sottoposte a remuage e alla sboccatura" - racconta Ochsenreiter, che aggiunge:"Fino all'imbottigliamento, prendiamo in mano ogni bottiglia più di 40 volte". Un grande impegno dal quale deriva un gusto inconfondibile.
Sembra che la biodinamica coinvolga in prima linea gli animali allevati in azienda e che hanno libero accesso ai vigneti, ma anche la scelta dei preparati con cui si trattano i terreni e le viti. Nei 13 ettari di vite - suddivisi tra la vigna Hausmannhof a Pochi, la vigna Obermairlhof a Chiusa, e altri vigneti a Termeno e a Cortaccia - si utilizzano piante medicinali, oltre a letame e silicio, tutte sostanze naturali.
L'assortimento comprende Chardonnay, Sauvingon Blanc, Pinot nero, Sylvaner, Riesling, Gewürztraminer, Müller Thurgau, Pinot grigio, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Come se non bastasse, l'azienda Haderburg ha in serbo un'altra peculiarità: da quasi 50 anni produce spumante con metodo classico e con invecchiamento di 2 - 8 anni. "Per eliminare i lieviti residui, le bottiglie vengono sottoposte a remuage e alla sboccatura" - racconta Ochsenreiter, che aggiunge:"Fino all'imbottigliamento, prendiamo in mano ogni bottiglia più di 40 volte". Un grande impegno dal quale deriva un gusto inconfondibile.

Via Albrecht Dürer 3, 39040, Pochi/Salorno
Tel. + 39 0471 889097
info@haderburg.it
www.haderburg.it
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www.haderburg.it
Visita guidata
Degustazione
Servizio di consegna
Premio
"Coltivare secondo le regola della biodinamica significa approcciare in un certo modo alle leggi della vita e rispettare le forze che agiscono nelle e sulle sostanze".
Alois Ochsenreiter, proprietario dell'azienda agricola Haderburg
Vitigni coltivati
Blauburgunder
Chardonnay
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Vendita vino
Lunedí - venerdí: ore 09.00 - ore 12.00 / ore 13.30 - ore 17.30
Sabato: ore 09.00 - ore 12.00
Sabato: ore 09.00 - ore 12.00
Visite guidate
Su richiesta, mass. 10 persone
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.haderburg.it
Conoscere i nostri vignaioli
Carattere, passione e dedizione per il vino

Tenuta Kobler
Magré

Strickerhof
Appiano

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Thomas Dorfmann
Velturno

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Marinushof
Castelbello

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Trogerhof
Bolzano

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Cantina San Paolo
Appiano

Tenuta Morandell
Caldaro

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Tenuta Castel Rametz
Merano

Pitsch am Bach
Bolzano

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Baron Di Pauli
Caldaro

Castello Plars
Lagundo

Thurnhof
Bolzano

Tenuta Ploner
Marlengo

Ferrari Roberto
Termeno

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Gruberhof
Marlengo

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Cantina Merano
Marlengo

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Pratenberg
Merano

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Tenuta Befehlhof
Silandro

Stachlburg
Parcines

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Cantina Unterwirt
S. Martino

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Santlhof
Cortaccia

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Villscheiderhof
Bressanone

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Abbazia di Novacella
Varna

Falkenstein
Naturno

Grawü
Cermes

Cantina Andrian
Terlano

Tenuta Elena Walch
Termeno

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Dipoli Peter
Egna

Himmelreich-Hof
Castelbello

Dominikus
Caldaro

Hartmann Donà
Lana

Glassierhof
Egna

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Steidlerhof
Bolzano

Manincor
Caldaro

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Tenuta Drauhof
Termeno

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Weingut Oberstein
Cermes

Cantina Valle Isarco
Bressanone

Innerleiterhof
Scena

Rebhof
Castelbello

Tenuta Loacker
Bolzano

Tenuta Pfitscher
Montagna

Kandlerhof
Bolzano

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Cantina Kettmeir
Caldaro

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Turmhof
Cortina

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Hoandlhof
Bressanone

Castello Englar
Appiano

Röck
Villandro

Weingut in der Eben
Cornedo

Rielingerhof
Colalbo

Noafer
San Genesio

Josef Weger
Cornaiano

H. Lun
Cornaiano

Ansitz Rynnhof
Termeno

Tenuta Kiemberger
Terlano

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Kreithof
Appiano

Untermoserhof
Bolzano

Baron Longo
Egna

Dürer Weg
Lavis

Mauslocherhof
Cermes

Ansitz Waldgries
Bolzano

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Tenuta Pföstl
Scena

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Bachgütl
Cermes

Plattner in der Sill
Sarentino

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Taschlerhof
Bressanone

Tenuta Stroblhof
Appiano

Thomas Niedermayr
Appiano

Cantina Kaltern
Caldaro

Cantina Nals Margreid
Nalles

Putzenhof
Laives

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Tenuta Heiner.
Bolzano

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Zirmerhof
Aldino

Tenuta Köfererhof
Varna

Lehengut
Castelbello

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Köfelgut
Castelbello

Cantina Tramin
Termeno

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Tröpfltalhof
Caldaro

Seeperle
Caldaro

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Riedingerhof
Merano

TenutaT. Pichler
Caldaro

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Tenuta Pacher Hof
Varna

reyter
Bolzano

Tenuta Rohregger
Caldaro

Arkahof
Caldaro

Cantina Terlano
Terlano

Tenuta Abraham
Appiano

Hännsl am Ort
Lana

Franz Haas
Montagna

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Josef Brigl
Appiano

Planitzer
Montagna

St. Quirinus
Caldaro

Rösslhof
Caldaro

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Angergut
Castelbello-Ciardes

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno