Il vino più a sud della Val d’Isarco

Il vino non è probabilmente la prima cosa che viene in mente pensando a Fiè allo Sciliar. Eppure, grazie alla posizione favorevole, alla Tenuta Bessererhof a Fiè si coltiva la vite da oltre sessant’anni e da più di venti anni si produce vino direttamente in loco. La famiglia Mair beneficia non solo delle tante ore di sole, ma anche di un notevole dislivello tra i vigneti della tenuta.

Questa è infatti la cantina più a sud della Val d’Isarco, dove l’aria fresca proveniente da nord arriva fino ai vigneti del Bessererhof. Il calore necessario è garantito dalla conca di Bolzano, le cui propaggini arrivano fino alla tenuta. Così si crea un perfetto equilibrio termico, un clima soleggiato e con poche precipitazioni.

La tenuta si trova a 350 metri sul livello del mare, ma i vigneti intorno alla casa sono molto diversi da quelli che la famiglia Mair ha impiantato a Fiè a 800 metri e a Tires, all’ingresso della Val di Funes, a 900 metri di altitudine. Qui crescono soprattutto uve bianche, come Pinot Bianco, Kerner e Chardonnay, che il giovane enologo Hannes Mair trasforma in vini freschi, fruttati e dall’intensità straordinaria.

Mentre Hannes si occupa della cantina, il padre Othmar segue il lavoro in vigna, e la madre Rosmarie gestisce la vendita delle 50.000-60.000 bottiglie prodotte ogni anno al Bessererhof. Una vera azienda familiare, che sa valorizzare al meglio i doni che la natura ha riservato ai Mair.