Alla ricerca di un equilibrio naturale

Rispetto per la natura, la vite e l’uva, tanta cura, ancor più lavoro manuale e nessuno stress – almeno per il vino: Malcolm Salvadori gestisce la Tenuta vinicola Leya di Terlano secondo questi principi.

“Seguo le mie vigne con interventi manuali mirati e pazienti fino al momento della vendemmia”, spiega Salvadori che aggiunge, “il mio obiettivo è creare un equilibrio naturale con interventi semplici ed efficaci”.

Il titolare della Tenuta Leya di Terlano ha acquisito le necessarie basi teoriche durante gli studi in enologia e ha maturato poi preziose esperienze per dirigere una propria tenuta vinicola nel corso di numerosi soggiorni in tenute e cantine di tutta Europa.

Ha sviluppato delle linee guida molto chiare. Le uve vengono vinificate nel pieno rispetto della natura. I vini possono poi fermentare spontaneamente e svilupparsi senza alcuna fretta. “Così, e solo così, possono sviluppare anche quelle sottili differenze che, nei vini autentici, distinguono le diverse annate”, spiega Salvadori.

Date queste premesse, l’obiettivo perseguito dalla Tenuta Leya è facile da descrivere: “Voglio creare vini unici in grado di conquistare e riflettere le tipicità del terroir presente qui a Terlano”, afferma Malcolm Salvadori che conclude con una breve ed efficace descrizione dei suoi vini che, dice, sono “vivaci, brillanti, minerali e persistenti”.