Vini "difficili"
Stephan Sölva combina tradizione e innovazione
L'idea che la viticoltura abbia molto a che fare con la tradizione si può "toccare con mano" nella tenuta Peter Sölva&Söhne. Dal 1731 - si tratta della decima generazione - vi si produce vino, con la stessa passione in vigna e in cantina. I vini sono spigolosi - "nessun mainstream" - come dice Stephan Sölva, che oggi dirige le operazioni nella tenuta. Il vigneto tradizionale ha una superficie di 12 ettari, che Sölva descrive così, tenendo conto parimenti del futuro e del passato, "Avere una storia secolare nella viticoltura, rispettarla e proseguire in modo genuino nel presente e nel domani" - questi i segni distintivi della sua tenuta.
Tradizione e autenticità sono dunque i concetti-chiave che guidano l'attività di Sölva. Si potrebbe anche aggiungerne un terzo: coerenza. Peter Sölva va per la sua strada, caratterizzata dalla consapevolezza della qualità e da un ampio assortimento di vini - anche insoliti: Lagrein, Gewürztraminer, Teroldego, Petit Verdot, Tannat e Grenache. Da questa combinazione risultano due linee d'impronta propria: la denominazione "Amitar" è per i vini a vendemmia tardiva (Spätlese), mentre "Desilva" è per vini con forte terroir ottenuti da vecchi ceppi. "L'importante è che nel carattere dei nostri vini si senta la loro origine e si riconosca lo spirito della nostra azienda" - così Peter Sölva.
Il nuovo - come si vede in questa azienda di Caldaro - può fondersi al meglio con la tradizione. E il risultato si può vedere una volta per tutte.
Tradizione e autenticità sono dunque i concetti-chiave che guidano l'attività di Sölva. Si potrebbe anche aggiungerne un terzo: coerenza. Peter Sölva va per la sua strada, caratterizzata dalla consapevolezza della qualità e da un ampio assortimento di vini - anche insoliti: Lagrein, Gewürztraminer, Teroldego, Petit Verdot, Tannat e Grenache. Da questa combinazione risultano due linee d'impronta propria: la denominazione "Amitar" è per i vini a vendemmia tardiva (Spätlese), mentre "Desilva" è per vini con forte terroir ottenuti da vecchi ceppi. "L'importante è che nel carattere dei nostri vini si senta la loro origine e si riconosca lo spirito della nostra azienda" - così Peter Sölva.
Il nuovo - come si vede in questa azienda di Caldaro - può fondersi al meglio con la tradizione. E il risultato si può vedere una volta per tutte.
Via dell' Oro 33, 39052, Caldaro
Tel. +39 0471 964650
info@soelva.com
www.petersoelva.com
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www.petersoelva.com
Visita guidata
Degustazione
Ristorante
Vendita diretta
Premio
Vendita diretta
"Ciò che distingue dalle altre la nostra tenuta sono il rispetto per la sua storia secolare e la genuinità della gestione, presente e futura".
Stephan Sölva, viticoltore presso la tenuta Peter Sölva & Figli
Vitigni coltivati
Lagrein
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Merlot
Cabernet Franc
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Merlot
Cabernet Franc
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Vendita vino
Lunedi - Giovedi: 10.00 - 20.00
Venerdi : 10.00 - 23.00
Sabato: 10.00 - 20.00
Visite guidate
Ogni giorno tranne domenica su richiesta
Orario di apertura ristorante
Ogni giorno ore 17.00 - ore 23.00
Potete trovare ulteriori informazioni sotto www.petersoelva.com